文／ 高祖華

痛風患者大多都知道，要選擇低嘌呤飲食，不食用高嘌呤食物，如動物肝、腸心等內臟，魚類、貝類、蝦類、海參等水產品，扁豆、紫菜、香菇等蔬菜，以及酵母粉和各種酒類（尤其是啤酒）。其實，在減少嘌呤攝入的同時，還要想辦法促進血液尿酸的排泄。

所謂痛風，就是人體內嘌呤的新陳代謝發生了紊亂，嘌呤的氧化代謝產物—尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血症。當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應，這就叫痛風。 尿酸最終是由腎臟排泄出去的，所以最簡單的方法就是大量飲水。另一個有效促進腎臟排泄尿酸的措施就是喝蘇打水。蘇打水有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，鹼性環境有利於腎臟排酸。實際上，在痛風的臨床治療中也經常要吃蘇打片，道理與喝蘇打水一樣—促進尿酸的排泄。蘇打水一般以罐裝飲料的形式出售，裡面通常會加入碳酸氣。很多人不喜歡蘇打水的味道，但冷藏後口感會有很大的改善，所以蘇打水最好冷藏或冰鎮後飲用。（方永樂整理）