萱草本土的母親花

傳統醫藥

文/胡獻國(湖北遠安縣中醫院主任醫師)萱草,又名金針菜、黃花菜,為百合科多年生草本摺葉萱草含苞欲放的(蕊),在古漢語中有「母親花」之稱。詞語萱花椿樹,出自明湯顯祖《牡丹亭‧訓女》: 「祝萱花椿樹,雖則是子生遲暮,守得見這蟠桃熟。」萱花指母,椿樹指父。這裡的萱花即萱草,椿即椿葉。孟郊的遊子詩: 「萱草生堂階,遊子行天涯;慈母依堂前,不見萱草花。」葉夢得也有詩雲: 「白髮萱堂上,孩兒更共懷」。萱草是母親的代稱,萱草也就自然成了中國大陸本土的「母親花」。中醫認為,萱草性味甘、平,歸肝、脾、腎經,有養血平肝、利尿消腫、通絡下乳之功,適用於肝血虧虛、肝陽上亢所致的頭暈、耳鳴、失眠多夢、小便不利、水腫、尿血及產後缺乳、乳汁分泌不足等。黃花菜花瓣肥厚,香味濃郁,營養價值高,對人體健康尤其是胎兒發育甚為有益,民間常將其作為孕婦、產後常用補益之品,與豬蹄、豬肉同燉,治療妊娠後生理性貧血、產後缺乳、乳汁分泌不足等甚效。萱草又有「忘憂花」之稱。漢嵇康《養生論》雲: 「合歡蠲忿,萱草忘憂。」唐白居易也有「杜康能解悶,萱草能忘憂」之句,是說人們看到萱草花,再大的憂愁煩惱都能煙消雲散。隨著人們生活節奏的加快和競爭的激烈,種種心身疾病與日俱增,常食黃花菜,可愉悅情志、宣暢愁懷,能維護和增強人體各系統的功能,防止神經麻木、損傷、反應遲鈍、健忘失眠、頭暈耳鳴、月經不調等。萱草鮮品不宜選用,因鮮品中含有秋水仙鹼,炒食後能在體內被氧化,產生有毒物質,有礙人體健康。乾制後可破壞秋水仙鹼,因而入食以乾品為宜。現介紹幾則治療方,供選用。黃花菜粥:黃花菜30g、大棗10枚、大米100g、紅糖適量。將大米、大棗加清水適量煮粥,待熟時調入黃花菜、紅糖,再煮一二沸即成,每日1劑。可健脾益氣、寧心安神、增進食慾,適用於產後氣血虧虛、倦怠乏力、食慾不振、頭昏眼花、心悸失眠、健忘多夢等。黃花菜瘦肉湯: 黃花菜15g、山藥100g、瘦肉150g,調味品適量。將黃花菜發開、洗淨,山藥洗淨、去皮、切片,瘦肉洗淨、切絲,澱粉、醬油、料酒適量拌勻。鍋中加豬油適量燒熱後,下肉絲煸炒變色,加清湯適量煮沸,調入黃花菜、山藥、蔥、薑、椒等,煮至熟後,食鹽、味精調服,每日1劑。可益氣養血通乳,適用於產後缺乳或乳汁分泌不足。黃花花生豬蹄湯:黃花菜、花生各50g、豬蹄1對、調味品適量。將黃花菜、花生髮開、洗淨,豬蹄洗淨、剁塊,同放鍋中,加清水適量煮沸後調入蔥、薑、料酒等,文火燉至豬蹄爛熟後,食鹽、味精調味服食,每日1劑。可益氣養血、催乳通絡,適用於產後缺乳或乳汁分泌不足。黃花甲魚湯:黃花菜50g、甲魚1隻、生地、知母20g、大棗10枚、調味品適量。將黃花菜發開、洗淨,甲魚去甲殼、去雜、切塊,與諸藥同放鍋中,加清水同燉至爛熟後服食,可加蔥、薑、椒、鹽適量調味。可滋陰養血、益氣通乳,適用於產後缺乳或乳汁分泌不足。__

傳統醫藥
總燒心 要肝胃同治

文/石筱璿  日常生活中,很多人因為吃了太熱或太多難以消化的食物、吃飯速度太快、喝酒太多而 …

傳統醫藥
前列腺癌術後補腎有用嗎

文/林麗珠 問:我今年68歲,剛剛做完前列腺癌切除手術,也做了化療。手術後到現在身體有點虛弱,胃口也 …

傳統醫藥
兒科膏方知多少?

文/徐鋼 問:人體虛要補補,小孩子要不要補呢? 答:中醫認為,秋收冬藏,冬季由於人體陽氣逐漸轉弱,加 …