我們平常所說的癌症也就是 醫學術語中所稱惡性腫瘤，是 由控制細胞生長增殖機制失常 而引起的疾病。 癌細胞除了生長失控外，還 會局部侵入周遭正常組織甚至經由體內循環系統或淋巴系統 轉移到身體其他部分。 癌症如何預防一直是網友們比較關注的熱點，為此，許多 專業相關人員也致力於如何防 癌這一課題。 俗話說從口入」，許多 人也希望能夠吃某種食物就能預 防癌症的發生，避免與死神接觸，哪些食物可以有如此神奇的 功效呢？另外，癌症的發生是否 拒絕「病從口」就可以避免生 嗎？ 美國研究公佈三類食物能防癌 前不久，美國癌症研究所公佈 了抗癌新食譜，即多吃低脂肪、 純天然、高纖維的食物。低脂肪：多素少葷 每天的食物品種應儘量多樣 化、葷素搭配，經常調換，可保 證營養充分，同時還要避免熱能 過剩，尤其是控制動物脂肪的攝 入量，避免引起肥胖，而肥胖是 癌症的誘發因素。建議就餐 時，素食至少要占2/3，而動物 蛋白最好不超過1/3。 多吃純天然果，少吃加工熟 食 近些年研究發現，蔬菜中存在 一些植物化學物質，能對致癌物 質和促癌因數起到一定抑制作 用，從而更好地防癌。而少吃臘 腸、燻肉之類的加工肉食，有助 於降低結直腸癌和胃癌的發病 率。 高纖維食物防癌功能好玉米、大豆、蕎麥以及堅果都 是不錯的選擇，尤其是杏仁。巴 基斯坦的罕薩地區是世界著名的 長壽鄉，罕薩幾乎沒有人患癌 症。據研究認為，這可能與大量 食用杏仁和杏仁油有關。 無獨有偶，在南太平洋上的島 國斐濟，全國100多萬人口中也很少發現癌症患者，人們的壽命 都很長，被稱為「長壽王國」。 據調查，這與斐濟產杏，人們喜 歡吃杏有很大關係。 據科研資料介紹，杏仁具有殺 滅癌細胞及抑制其增生的功能， 起主要作用的是杏仁中的苦杏仁 苷。苦杏仁苷由葡萄糖、苯甲醛、氫氰酸等多種成分組成，其 中氫氰酸是一種天然的抗癌活性 物質，在治療劑量下對正常細胞 沒有危害。苯甲醛具有較強的抗 癌活性，可以緩解癌症患者的疼痛。另外，杏仁中還有豐富的 蛋白質、多種維生素及礦物元素 等，尤其是維生素E的含量在堅 果中遙遙領先。維生素E不僅有 助於提高身體抵抗力，還能防 癌。芬蘭一項針對2.9萬名男性吸 煙者進行的研究發現，血液裡含 有的維生素E含量高時，肺癌發 病率就會降低19%～23%。杏仁 露的防癌能力一點兒也不遜於杏 仁，研究顯示，一瓶250毫升的 杏仁露相當於50顆杏仁的營養含 量，尤其適合中老年人，冬天喝 一杯熱的杏仁露還能驅寒暖 胃。 癌症誘發因素多種多樣不能 僅靠食物預防 醫學家指出癌症病因有以下幾 方面：身體在環境污染、化學污 染（化學毒素）、電離輻射、自 由基毒素、微生物（細菌、真 菌、病毒等）及其代謝毒素、遺 傳特性、內分泌失衡、免疫功能 紊亂等等各種致癌物質、致癌因 素的作用下導致身體正常細胞發 生癌變的結果，常表現為局部組 織的細胞異常增生而形成的局部 腫塊。 癌症是身體正常細胞在多原 因、多階段與多次突變所引起的 一大類疾病。癌細胞的特點是 無限制、無止境地增生，使患者 體內的營養物質被大量消耗；癌 細胞釋放出多種毒素，使人體產 生一系列症狀；癌細胞還可轉移 到全身各處生長繁殖，導致人體 消瘦、無力、貧血、食慾不振、 發熱以及嚴重的臟器功能受損等 等。 與之相對的有良性腫瘤，良性 腫瘤則容易清除乾淨，一般不轉 移、不復發，對器官、組織只有 擠壓和阻塞作用，但癌症（惡性 腫瘤）還可破壞組織、器官的結 構和功能，引起壞死出血合併感 染，患者最終由於器官功能衰竭 而死亡。 預防癌症增強身體免疫力是關 鍵 人體自身的免疫力是一種防禦 機制，可以識別和消滅外來侵入 的任何異物，如病毒、細菌，還 能處理體內突變細胞和病毒感染 細胞。免疫力強可以有效殺死 病變的細胞， 防止癌症的發 生。 增強身體的免疫力，最重要的 就是營養充足及均衡，每天攝取 主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜 至少三份（ 以深綠色蔬菜為 佳）、水果兩份、油脂二至三湯 匙。飲食多樣化，不要總是吃某 些特定食物，這樣容易造營養的 偏廢。 1、多喝水、多運動、多休息 多喝水：可以促進體內新陳代 謝，因此成人每天必須攝取大約 2000～2500毫升的水分。 多運動：每天至少做三十分鐘 的有氧運動，步行、游泳或騎腳 踏車等，擁有保持健康的身體， 維持理想的體重，才能有充沛的 活力對抗病毒。 多休息：熬夜加班、上網路或 享受夜生活的人越來越多。但 是，熬夜會導致睡眠不足，造 成免疫力的下降。因此該睡覺 的時候要睡覺，該起床的時候 就要起床，順應人體的生理時 鐘，充分的睡眠和作息，才能 保持身體的免疫力， 對抗病 毒。 2、少吃甜食、少油脂、少喝 酒：有一些會降低免疫能力的 食物，最好能少吃，否則不但 會干擾免疫細胞的活力，甚至 會抑制淋巴球的形成，使免疫 機能受損。 少吃甜食：甜食會影響到白血 球的製造與活動，降低身體抵抗 疾病的能力。因此：不要因為一 時的口腹之慾而賭上健康，這是 非常划不來的。 少油脂：吃東西太油，尤其攝 取太多不良脂肪，會妨礙免疫的 能力，使體內免疫細胞變得慵 懶，而無法發揮功能。建議減少 烹調用油量及高脂肪、高鹽的攝 取，尤其油炸的東西和肥肉儘量 少吃。 少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各 種免疫細胞的正常功能，同時也 會影響肝臟以及胰臟的機能。除 了酒之外，煙、咖啡、毒品等， 不但會降低人體免疫力，還對人 體有害，因此拒絕與這些東西往來絕對是上上之策。 做到以上幾點的同時，還要保 護樂觀、積極的心態。