(本報訊記者趙廣智) 喜歡外出用餐，常會發生一些用餐後嘔吐、腹瀉，甚至食物中毒等食品安全事件；各種新鮮食物不宜長時間保存，提醒無論在家還是外出用餐，都要注意食品安全，一些容易致病、腐爛變質的食物不點、不買、不吃。杜絕食源性疾病。關於在外出用餐時，選擇餐廳保持健康的建議，疾病預防控制中心CDC提供在餐館吃飯的食品安全提示，繼續閱讀瞭解更多。
檢查外出用餐的餐廳分數。在您的衛生部門網站上查看餐廳的 分 數 (https://www.cdc.gov/stltpublichealth/sitesgovernance/index.html)，向衛生部門索取報告的影本，或者到達用餐的餐廳時詢問索取。
尋找證明廚房經理已完成食品安全培訓的證書。適當的食品安全培訓可以幫助，改善減少食源性細菌和疾病傳播的機會。廚房經理規定接受訓練，確保用餐客人食用食品安全新鮮。
尋找安全的食物處理方法。
生病的食品工人(註)可以向顧客傳播疾病。大多數廚房都是在顧客視線之外的，但是如果你能看到食物準備好了，檢查以確保工人使用手套或用具來處理的食物，將不會進一步煮熟，例如熟食肉類和沙拉蔬菜。(註)生病的食品工人PDF文檔，可至CDC官網連結(https://www.cdc.gov/nceh/ehs/ehsnet/plain_language/food-workers-working-when-sick.pdf)下載參閱。
訂購適當烹飪的食物。某些食品(https://www.cdc.gov/foodsafety/foods-linked-illness.html)， 包 括 肉類、家禽和魚類，需要煮到足夠高的溫度，以殺死可能存在的有害細菌。如果你被供應未煮熟的肉類、家禽、海鮮或雞蛋，把它們送回去煮熟，直到它們可以安全食用。
注意不冷不熱的食物。冷藏食品應冷藏，熱的食物應該是熱煮。如果你是從自助餐或沙拉酒吧中挑選食物，確保熱的食物是蒸的和冷食冷藏。當食物處於危險區域時，導致食物中毒的細菌會迅速生長，在40°F 和140°F之間。
要求您的服務人員注意。如果在食品中，使用生的或輕度煮
熟的雞蛋，如凱撒沙拉醬、蛋羹或荷蘭醬；未煮熟的雞蛋會使你生病，除非他們用巴氏殺菌來殺滅病菌。
快點收拾你的剩飯。兩小時內把它們送到冰箱裡；或者只有一個小時，如果這是一個炎熱的一天。在三到四天內吃掉它們。
在三到四天的那段時間之後把它們扔掉。
報告食源性疾病。如果您認為您或您認識的人因食物而生病，即使你不知道它是什麼食物，請向當地衛生部門 (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/investigating-outbreaks/report-illness/public.html) 報 告 。 在 吃 同 一 餐
後，不止一個人生病時，報告疾病尤為重要。幫助公共衛生官員，識別食源性疾病爆發，並防止其他人生病。聯繫疾病預防控制中心CDC瞭解食源性疾病；請 致 電 ； 1-800-CDC-INFO(1-800-232-4636).