一項小規模的研究顯示，Ⅱ型糖尿病患者如果採用高能量早餐和低能量晚餐的飲食方法，能有效控制血糖，預防糖尿病併發症，對促進新陳代謝也很有好處。
以色列特拉維夫大學、耶路撒冷希伯來大學與瑞典隆德大學的研究人員對18名Ⅱ型糖尿病患者進行了研究，其中8人為男性，10人為女性。受試者患糖尿病時間不到10年，年齡在30～70歲，BMI在22～35。其中有8名患者接受飲食調整建議，另外10名患者除了控制飲食，同時也用藥物控制血糖。
高能量早餐組早餐能量為2946大卡，午餐為2523大卡，晚餐為858大卡。另一組相反，為低能量早餐、高能量晚餐，早餐為858大卡，午餐為2523大卡，晚餐則是2946大卡。
能量較高的餐點包括牛奶、鮪魚、燕麥棒、炒蛋、優酪乳等食物。低能量餐點食物包括火雞雞胸肉和咖啡。兩個星期後，患者互換飲食模式，再做一次測試。
研究結果顯示，採用高能量早餐、低能量晚餐的人不僅飯後血糖下降了20%，胰島素濃度等生化指標也上升了20%。雖然這兩種飲食方法的午餐熱量一樣，但採用高能量早餐、低能量晚餐的人，午餐餐後血糖卻低了21%～25%，胰島素則增加了23%。研究人員指出，早晨β細胞反應較好，在胰島素幫助下肌肉運用葡萄糖情況也較好，Ⅱ型糖尿病患者食用高能量早餐能夠有效降低飯後血糖值。（曹淑芬）