保持身材各國有秘笈

副刊

文/陳宗倫
肥胖日益成為全球性健康問題,如何才能保持好身材?美國《讀者文摘》最新載文,總結出多國保持身材的秘笈。
泰國:愛吃辣椒
美國營養協會前主席詹姆斯.黑爾博士表示,辣椒不但可促進新陳代謝,更關鍵的是減慢進食速度。進食太快,身體接收信號會變慢,不知不覺就會飲食過量。
巴西:愛吃米飯和豆類
巴西人機乎每頓飯都有米飯加豆類。
美國《肥胖研究》雜誌刊登的一項研究發現,與典型西方飲食相比,以低脂肪高纖維的大米、豆類為主食,可使超重風險降低14%。
印尼:定期禁食
印尼有定期禁食的文化,鼓勵從早到晚不進食。黑爾博士表示,專家不建議通過禁食減肥,但適度或間歇式禁食有助於打破導致肥胖的「無意識進食模式」(即在不經意間產生的進食行為)。
波蘭:在家吃飯
統計表明,波蘭人外出就餐費用只占家庭預算的5%,美國高達37%。健康飲食專家邁克爾.波倫表示,與去餐廳、吃速食的人群相比,在家吃飯能夠吃更多健康食物。
德國:每天吃早餐
75% 的德國人每天 吃早餐, 主要有水果、全麥穀物和麵
包。英國營養學家研究發現,不吃早餐的人更容易對高熱量食物大快朵頤。
荷蘭:愛騎自行車常吃鯡魚
荷蘭自行車數量1800萬,超過其總人口的1650萬。54%的荷蘭人購物、旅遊和工作等日常活動都騎自行車,人均年騎行約871公里。
他們還對鯡魚情有獨鍾,每年吃掉大約8500萬條鯡魚。這種深海魚含有大量Ω-3脂肪酸,可降低皮質醇水準,防止體內脂肪堆積。
瑞士:把牛奶麥片當早餐
瑞士人的早餐常常是一杯牛奶、適量燕麥片、水果和堅
果。富含纖維的早餐有助減緩消化,延長飽腹時間。一些人的晚餐也是此類清淡食物。
俄羅斯:種菜
俄羅斯人愛種蔬菜水果。種菜增加了運動量;自己種的食物也更健康、營養,幫助保持身材。
馬來西亞:愛吃咖哩
馬來西亞咖哩的最大特色是又香又辣。美國塔夫斯大學研究發現,咖哩的主要成分薑黃粉可幫助燃脂。炒菜或吃其他食物時,加點咖哩有益減肥。
南非:常喝「如意寶茶」
(也稱「南非博士茶」) 這種茶本身就有甜味,不需要加糖。自然醫學專家弗雷德.佩斯凱特博士表示, 「如意寶茶」中富含兒茶酸等物質,可降低肥胖風險。
匈牙利:愛吃泡菜
匈牙利人不僅愛醃黃瓜,還愛吃醃製的柿子椒、白菜和蕃茄等。瘦身功效可能與這些泡菜中的醋密切
相關。多項研究表明,醋的主要成分醋酸可降血壓、血糖,抑制脂肪堆積。
挪威:週末家庭旅遊
週末,全家一起出遊是挪威的傳統。夏季徒步旅行、冬季越野滑雪是他們熱衷的事。
印度:練瑜伽
研究發現,瑜伽不僅可減輕壓力、增加身體柔韌性,比起其他運動,更能降低身體品質指數(BMI)。瑜伽最好空腹練習,可鍛鍊肌肉、促進新陳代謝。
日本:充電式午睡
日本人有中午小睡20分鐘~30分鐘的習慣。越來越多證據表明,長期睡眠不足會增加肥胖機率。美國睡眠專家詹姆斯.馬斯表示,缺乏睡眠時,負責調節代謝的激素「瘦素」水準會降低,容易飲食過量。
墨西哥:午餐最豐盛
墨西哥人習慣午餐吃得最多、最豐盛,用餐時間通常在下午2時~4時。他們晚餐吃得少,有益於控制體重。
法國:享受家庭晚餐
據調查,92%的法國家庭每晚與家人共餐。法國人認為全家人共進晚餐是一種享受,可以悠閒地傾心交談,減慢用餐節奏,也更容易產生飽腹感。
芬蘭:徒步旅行
源於野外滑雪的「北歐式行走」(持專用手杖徒步)是芬蘭人最喜愛的戶外活動。
這項運動可鍛鍊肩部、手臂和身體核心肌肉群,每天多消耗20%的熱量。

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仿生運動 防病養生

文/郭旭光

  仿生運動是一種原生態的運動方式,長期堅持可以強身健體。

仿貓 走路

  人走貓步可刺激會陰穴,能增強腎功能,保護前列腺、膀胱等,還有利於改善盆腔血液循環,預防和減輕前列腺炎的症狀,改善女性盆腔充血,防治便秘、痔瘡等。

  走貓步步子不要過大或過小,以自己身高的45%為最佳步幅,每步行走3秒鐘左右。

仿龜 爬縮頸

  人類模仿烏龜爬行,可減輕脊柱負擔,保護脊柱。不停伸縮脖子可改善頸部血液循環,防治頸椎病、椎基底動脈供血不足等導致的頭暈、頭痛、頸項強直等,長期堅持對防治腦供血不足、腦功能衰退有明顯效果。

  模仿龜爬時最好雙手戴手套,四肢爬行速度要放慢,每爬一步用5秒左右,同時做伸縮頸運動,伸脖子和縮脖子都要儘量做到極限,速度也宜慢,每次伸縮時間控制在10秒左右。

仿企鵝 搖擺行走

  按企鵝左右擺動的「鐘擺式」走路,能刺激四肢血液循環及肌肉,還可增強人的平衡能力,啟動腦細胞、增強記憶力,預防腦萎縮、老年癡呆、帕金森氏病等。

  練習時要雙臂夾緊、兩腿繃直,邁步時腳尖向外,呈外八字,膝蓋不彎曲。左腳邁出時,身體要跟著向左側擺動,右腳邁出時,身體亦向右側擺動,每邁一步保持4秒左右,每天練習15分鐘~20分鐘。

仿螃蟹 橫行

  模仿螃蟹橫行可使大腿內側肌肉群不斷拉伸和收縮,加速氣血流通,有效緩解腿部肌肉及關節疼痛的症狀,還有助於鍛鍊腰力。

  練習時,雙腳自然併攏,左腳向左邁出一步,與肩同寬,右腳從身後繞到左腳的左邊站穩,然後左腳從身前繞到右腳的左側,與右腳距離大約一步,與肩同寬即可。每邁一步3秒左右,不要過快,以免摔倒。

仿長頸鹿 轉頸

  雙手前伸如同扶桌子,踮腳,繃緊雙腿,頭頸用力向上轉動。此動作能鍛鍊脊柱下部,改善支氣管功能。

仿熊 抖腿

  一隻腳牢牢站穩,另一隻腳抬起腳後跟,兩隻腳交替輕輕抖動。同時,雙手帶動肩部前後擺動,與腿部動作協調一致。每天做數次,可以加快血液運行。

仿蝗蟲 蹺腿

  將身體俯臥,雙肘彎曲,雙手貼在胸部下方的床板上,接著上身仰起,雙腳併攏並儘量抬高,緩慢進行3次腹式呼吸,每天數次。這一動作尤其適合女性鍛鍊,它能刺激與子宮、卵巢有關的神經,對痛經、月經失調和婦女貧血症有一定療效。

仿兔 下蹲

  下蹲,雙腿叉開,手掌扶地,踮腳,來回擺動腿部,帶動臀部運動。此法對治療便秘有益。

仿孔雀 彎腰

  彎腰,骨盆盡力向後突出,雙手前伸齊腰高,胯骨先左後右扭動,同時腳跟交替抬起。此法有益於消化器官和生殖系統。

仿駝 瑜伽

  雙手放在腰間,雙膝跪地,然後慢慢地把上身向後仰,仰至快要不能支撐時,就用雙手握住雙腳的踝部,保持這種後仰姿勢,以腹式呼吸重複3次。

  此法使大腿和腹部肌肉得到充分運動,預防脂肪沉積,有利減肥。同時,由於腹部繃緊刺激了腸道,對預防便秘也有一定效果。

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廚房裡的中藥百合

 百合,性平味甘、無毒,具有補中益氣、養心安神、滋陰清熱、化痰止咳、清心除煩、滑腸潤便的作用。中藥經典著作《本草綱目》認為,“百合之根以眾瓣合成也,味甘平無毒,主治邪氣、腹脹、心痛,利大小便,補中益氣,去腹腫脹、痞滿寒熱、通身疼痛及乳難喉痹,止涕淚”。中醫臨床常將百合與其他藥物配伍,治療陰虛內熱所致的潮熱盜汗,肺陰不足所致的咳嗽,女性肝腎陰虛所致的虛煩不眠、月經紊亂等症候。

  研究發現,百合的營養成分主要有蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素C,以及泛酸、胡蘿蔔素等。藥理研究發現,百合還含有秋水仙堿、秋水仙胺等,具有鎮咳、平喘、抗疲勞、抗抑鬱、抗腫瘤、降血糖、抗氧化、調節免疫等作用。

  一般認為,藥用百合為百合科植物卷丹百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。食用百合,形態上與藥用百合基本相近,鱗莖較大,鱗葉較長,味甘,質脆。雖然目前認為不推薦將食用百合用於臨床治療,但因其營養成分及基本功效類似,秋令氣候乾燥時節,百合仍然是常用的保健食品。

  用百合與其他食物搭配熬粥,堅持食用,能夠對呼吸系統疾病(如慢性支氣管炎)、消化系統疾病(如脂肪肝、肝硬化)、神經系統疾病(如失眠、抑鬱)等有很好的輔助治療作用。下面是百合常用的食療方。

  百合山藥粥:百合15克,山藥30克,冰糖適量。先將山藥洗淨刮去外皮,切成薄片,加入百合與水同煮,調入冰糖後食用。能夠潤肺止咳,健脾止瀉。

  百合銀耳綠豆粥:在百合粥內加入銀耳,增強滋陰潤肺之用;加入綠豆,增強清熱解毒之效。對中老年人及病後身體虛弱且有心煩失眠、低熱易怒者,有較好的輔助治療作用。

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過度吃醋是種控制欲

  美國查普曼大學心理學教授艾米•莫爾斯曾提到,兩性關係中的吃醋是不安全感的體現。很多人容易將吃醋與愛情混為一談,誤以為因為愛才吃醋。其實,過分吃醋不僅會成為兩人矛盾的導火索,還可能演變成控制欲,甚至暴力行為。

  吃醋是親密關係中普遍存在的一種情緒,並非一種徹頭徹尾的消極心態,能力不足感、不安全感、佔有欲等都是產生吃醋、嫉妒心理的原因。其實,合理的吃醋可以成為驅動個體向前邁進的源動力,因此,分辨吃醋的程度並及時調整尤為重要。

  親密關係中的吃醋、嫉妒有兩種形式:一種是反應性的,另一種是懷疑性的。反應性的是指當感受到自己的親密關係遭受外來威脅時,比如,看到愛人和陌生異性談笑風生或當著自己的面讚美其他異性時,會產生不安心理;懷疑性的則缺乏理智,通常是對方沒有實際行為,卻對其產生無端猜測而引起的吃醋、嫉妒。比如,愛人加班晚回家,就猜測對方去約會了等。

  吃醋是令人不快的,讓人坐立不安,伴隨著傷害、憤怒與恐懼。在極端的吃醋心理支配下,人往往會做出一些不利於親密關係的舉動,比如翻查手機、盤問事情來龍去脈、用各種方式限制對方的人身自由,甚至出現暴力行為。

  當發覺自己有極端的吃醋傾向時,一定要及時調整。一是要將關注點從對方轉移到自己身上,提升自我,尋求自身內在的滿足感,避免因能力不足感導致的不良心理。二要努力調整心態,破除自私和獨佔的想法,不把愛人當成自己的附屬品看待。同時,要及時、直接地向對方表達自己的憂慮和恐懼,共同探討並解決吃醋產生的問題。

  當我們察覺到對方有一些極端吃醋的言語和行為信號時,也要提高警惕,不要選擇逃避或做出其他可能激發對方吃醋心理的行為。要及時與對方溝通,努力接受並理解對方的情緒,明白他的爆發點,同時審視自己是否確實有越界行為。如果對方經常以吃醋為藉口試圖控制你的行為,禁止你與異性交往等,就要冷靜考慮這種關係是否能夠給你帶來安全感和幸福感。