保持身材各國有秘笈

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文/陳宗倫
肥胖日益成為全球性健康問題,如何才能保持好身材?美國《讀者文摘》最新載文,總結出多國保持身材的秘笈。
泰國:愛吃辣椒
美國營養協會前主席詹姆斯.黑爾博士表示,辣椒不但可促進新陳代謝,更關鍵的是減慢進食速度。進食太快,身體接收信號會變慢,不知不覺就會飲食過量。
巴西:愛吃米飯和豆類
巴西人機乎每頓飯都有米飯加豆類。
美國《肥胖研究》雜誌刊登的一項研究發現,與典型西方飲食相比,以低脂肪高纖維的大米、豆類為主食,可使超重風險降低14%。
印尼:定期禁食
印尼有定期禁食的文化,鼓勵從早到晚不進食。黑爾博士表示,專家不建議通過禁食減肥,但適度或間歇式禁食有助於打破導致肥胖的「無意識進食模式」(即在不經意間產生的進食行為)。
波蘭:在家吃飯
統計表明,波蘭人外出就餐費用只占家庭預算的5%,美國高達37%。健康飲食專家邁克爾.波倫表示,與去餐廳、吃速食的人群相比,在家吃飯能夠吃更多健康食物。
德國:每天吃早餐
75% 的德國人每天 吃早餐, 主要有水果、全麥穀物和麵
包。英國營養學家研究發現,不吃早餐的人更容易對高熱量食物大快朵頤。
荷蘭:愛騎自行車常吃鯡魚
荷蘭自行車數量1800萬,超過其總人口的1650萬。54%的荷蘭人購物、旅遊和工作等日常活動都騎自行車,人均年騎行約871公里。
他們還對鯡魚情有獨鍾,每年吃掉大約8500萬條鯡魚。這種深海魚含有大量Ω-3脂肪酸,可降低皮質醇水準,防止體內脂肪堆積。
瑞士:把牛奶麥片當早餐
瑞士人的早餐常常是一杯牛奶、適量燕麥片、水果和堅
果。富含纖維的早餐有助減緩消化,延長飽腹時間。一些人的晚餐也是此類清淡食物。
俄羅斯:種菜
俄羅斯人愛種蔬菜水果。種菜增加了運動量;自己種的食物也更健康、營養,幫助保持身材。
馬來西亞:愛吃咖哩
馬來西亞咖哩的最大特色是又香又辣。美國塔夫斯大學研究發現,咖哩的主要成分薑黃粉可幫助燃脂。炒菜或吃其他食物時,加點咖哩有益減肥。
南非:常喝「如意寶茶」
(也稱「南非博士茶」) 這種茶本身就有甜味,不需要加糖。自然醫學專家弗雷德.佩斯凱特博士表示, 「如意寶茶」中富含兒茶酸等物質,可降低肥胖風險。
匈牙利:愛吃泡菜
匈牙利人不僅愛醃黃瓜,還愛吃醃製的柿子椒、白菜和蕃茄等。瘦身功效可能與這些泡菜中的醋密切
相關。多項研究表明,醋的主要成分醋酸可降血壓、血糖,抑制脂肪堆積。
挪威:週末家庭旅遊
週末,全家一起出遊是挪威的傳統。夏季徒步旅行、冬季越野滑雪是他們熱衷的事。
印度:練瑜伽
研究發現,瑜伽不僅可減輕壓力、增加身體柔韌性,比起其他運動,更能降低身體品質指數(BMI)。瑜伽最好空腹練習,可鍛鍊肌肉、促進新陳代謝。
日本:充電式午睡
日本人有中午小睡20分鐘~30分鐘的習慣。越來越多證據表明,長期睡眠不足會增加肥胖機率。美國睡眠專家詹姆斯.馬斯表示,缺乏睡眠時,負責調節代謝的激素「瘦素」水準會降低,容易飲食過量。
墨西哥:午餐最豐盛
墨西哥人習慣午餐吃得最多、最豐盛,用餐時間通常在下午2時~4時。他們晚餐吃得少,有益於控制體重。
法國:享受家庭晚餐
據調查,92%的法國家庭每晚與家人共餐。法國人認為全家人共進晚餐是一種享受,可以悠閒地傾心交談,減慢用餐節奏,也更容易產生飽腹感。
芬蘭:徒步旅行
源於野外滑雪的「北歐式行走」(持專用手杖徒步)是芬蘭人最喜愛的戶外活動。
這項運動可鍛鍊肩部、手臂和身體核心肌肉群,每天多消耗20%的熱量。

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防止虐童美國管得嚴

  如今,美國防止虐童的民間組織遍地開花,50個州都有相關立法機構,這些努力大大減少了虐童情況。

  在美國防止虐童的相關法律中,最有特點的是「強制報告制度」和「剝奪監護權制度」。在《兒童虐待預防和處理法案》中,大多數州都規定了「強制報告制度」,也就是「有理由懷疑」一個兒童受到了虐待或被忽視時也要舉報。

  在虐童「強制報告」方面,早期的報告主要來自醫生的舉報,因為只有醫生才具備相關醫學症狀的知識,他們會在發現孩子身體受到傷害時進行舉報。隨著時間的推移,各州的法律都拓寬了舉報人的範圍,主要擴大到一些與兒童有密切接觸的專業人員,如幼教、中小學老師、員警、機構保姆、一些照顧孩子的特殊社會服務機構人員等。美國最早僅僅要求對兒童殘暴毆打和身體傷害進行舉報,後來則要求對身體虐待和忽視都要舉報。如今的舉報範圍則更加寬泛,如兒童處於人身危險、沒有得到必要的照顧和監管、經歷嚴重的情緒問題等。

  如果說「強制報告制度」是事前和事中的預防制止,那麼「剝奪監護權」就是事後的補救。在一些案件中,相關機構在接到虐童報告後,如果認為兒童所處的家庭會進一步虐待或忽視兒童,孩子就會被安置到緊急保護監護機構或事先批準的緊急收養家庭。

  對於有虐童傾向的父母,會安排專門的心理工作者對其父母進行心理矯正輔導,輔導結束後再由相關機構進行評估,評估合格者才能再次獲得孩子的撫養權。

  由於很多受虐兒童不知道自己受到虐待,幫助兒童的第一步是讓他們知道他們挨了打,挨了罵有地方可說、可抱怨。美國的「孩子說出來,安安全全的」項目是在各個學校進行教育的項目,幫助孩子明白什麼是虐待,在什麼地方他們可以獲得幫助。

  美國有成百上千個組織闡明受虐的兒童,各個州各個地區政府都有一個組織叫「兒童保護服務處」,專門做虐童事務調查,安排受虐待孩子的收養家庭等事項。另外美國也有很多組織和機構,專門教育父母, 預防虐童現象的發生。

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應對霧霾多國改變出行方式

文/張潔清何雨陽

  一年,西歐遭遇了一場霧霾天氣,位於歐洲大陸的法國受影響更為嚴重,可吸入顆粒物一度突破警戒標準。而同屬亞洲國家的印度,近期也為霧霾傷透了腦筋。過去一周,新德里空氣進入污染指數的最「危險」等級,PM2.5指數最高達到每立方米999微克。

  根據世界衛生組織去年發佈的「城市戶外空氣污染資料」排名,新德里空氣的PM2.5年均濃度為每立方米153微克,位列全球1600大城市之首。所以全球多國不斷陷入「霾伏」,在想招「去根」的同時,各種臨時措施也日漸成為驅霾的重拳。

法國燃油車上路限速

  資料顯示,最嚴重的時候,巴黎大區大氣中可吸入顆粒物(PM10)平均濃度均超過每立方米80微克,高於法國的警戒標準。由於當時預測顯示未來情況仍不容樂觀,法國決定在首都巴黎及其周邊3個省份的22個市鎮,臨時採取車輛單雙號限行等緊急應對措施。

  為保證民眾正常出行,巴黎大區的地鐵、郊區快線、公車等全部公共交通工具免費供民眾使用。此外還禁止一切焚燒活動,要求工廠採取污染排放最低的生產模式,並建議從事農耕工作者暫停噴灑施肥等其他管制措施。

  另外,當地也會下令限制公路上的車速,要求每小時20公里,希望借此改善大氣情況。

英國政府建議 不要冒險送孩子上學

  同為歐洲國家的英國,境況同樣堪憂。

  華人合唱團體負責人劉曉晨已經在倫敦生活9年之久,在接受《法制晚報》記者採訪時稱: 「我在倫敦生活了這麼多年,就數今年的霧霾天氣最嚴重。今年上半年,英國大部分地區遭遇中度至重度空氣污染。只要打開電視機或翻開報紙就能看見這樣的消息,持續了好一段時間。最直觀的是,有一陣白天稍早出去,太陽的影兒都看不見。」

  劉曉晨告訴記者,當時英國環境部為此專門發出警告,提醒人們,尤其是患有心臟、肺部疾病和哮喘病的市民慎重出行,因為這樣的糟糕天氣,可能還會導致症狀加重的情況發生。

   「英國這邊發佈警告和北京的預警有別,級別分為高等、中等程度警告,而10級就是最嚴重的高污染等級。」劉曉晨說,相比北京發佈紅警採取停課停工措施,避開有害污染物,倫敦大多是出於霧霾嚴重影響路上交通,政府會建議父母不要冒險讓小孩去上學,以防在路上迷路,除非學校離家特別近。

  1952年,遭受過「毒霧」事件的倫敦人,至今對於霧霾仍心有餘悸。當時倫敦霧霾嚴重到讓火車停運、汽車停駛、城市停擺的地步,上萬人因此死亡。倫敦此次重成「霧都」,據說是天氣原因:風把歐洲大陸的污染物吹了過來,加上本地產生的汽車尾氣等污染物,在高氣壓的作用下籠罩在英國上空,無法擴散。

  「一直以來的情況就是,英國政府積極努力地做補救工作,想通過一系列措施讓倫敦的空氣品質開始轉好,但新的問題和挑戰立馬就會接踵而至。」劉曉晨說, 「一些政府官員會倡議,在城市地區儘量使用小排量的汽油動力汽車以及使用清潔燃料的公共交通工具,並且對使用柴油的公車和計程車進行升級改造。」

  能見度只有180米。「我們就像住在毒氣室中」

新德里明年單雙號限行 促使人們改變出行方式

  11月30日,巴黎氣候大會召開的當天,印度遭遇了霧鎖首都的命運。根據美國駐印度大使館的監測資料,德里的空氣品質指數當天升至每立方米372微克,能見度只有180米。「我們就像住在毒氣室中。」高等法院表示。交通官員維賈伊‧奇伯說: 「如果我們不做點什麼,印度的空氣污染會一年比一年嚴重。」

  據美國《華盛頓郵報》報導,為了治理日益嚴重的大氣污染,印度政府宣佈,首都新德里實施汽車單雙號限行。作為印度第二大城市,新德里市註冊的私家車數量超過260萬輛。

  同日,印度交通部決定禁止車齡15年以上的商用卡車上路。路透社表示,高齡商用車大多缺乏保養,排出的尾氣加重了印度空氣污染。科學和環境中心估算,老齡車的尾氣排量占了所有尾氣排放的60%。

  一些商用車司機抱怨這一禁令不公,會讓他們「丟飯碗」。而一些專家認為,禁令僅是治理空氣污染的手段之一。

  《印度時報》稱,德里污染控制委員會已加強了企業污染排放物的調查,並針對39家製造粉塵污染的企業和工廠進行罰款。此外,德里政府決定關閉當地的大型燃煤電站,從2017年起強制實施Euro VI排放標準。

  空氣污染和清潔交通計畫負責人蘿伊喬杜莉表示,新的污染控制計畫會成為人們改變通勤方式的催化劑,通過限行,越來越多的人會選擇自行車和步行。不過,一些環保人士並不看好政策的實施,他們認為,政府決定加大公共汽車服務、延長地鐵時間,但對人口多達1600萬的新德里來說,依然需要1萬輛公共汽車才能滿足民眾基本出行的需求。

  「日本人對霧霾二字有些敏感,覺得它是潛伏的隱形殺手」

日民眾對霧霾敏感開設PM2.5預報搞預警

  而在日本,PM2.5似乎現在已經變成了日本人的流行語之一,霧霾讓不少日本人感到危機四伏。

  日本人中島美里正在中國留學,她告訴法晚記者: 「日本人對霧霾二字顯得有些敏感,覺得它是空氣中潛伏的隱形殺手。

  據我所知,在日本除了通過媒體報導此類資訊以外,環境省還開設了一個全國PM2.5資訊預報網站,可隨時提供全國各地最新的PM2.5指數,甚至包括中國主要城市,供人們隨時查詢,並對百姓出行提出建議以及預警。這個指數就決定了這一天該如何應對。」

  中島美里說,當PM2.5的數值超過一定界限時,人們就被喚起注意了。日本學校有一種做法,就是遇到強颱風等特殊天氣或者傳染性疾病大量發生時,比如一個班有四分之一的學生得了流感,就全體停課。因此有些人就主張中小學也應該在PM2.5數值高時停課。

  據媒體報導,40年前,日本PM2.5一度爆表,日本政府開始重視環境問題,先是分析出當地污染主要由於光化學煙霧、工廠和汽車排放廢氣導致,隨後對其展開治理。  

此外,日本政府還大力修建四通八達的鐵道交通網,開車上班的人越來越少,坐電車已成為人們的主要出行方式,家庭汽車的使用也大幅降低。

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宋美齡養生之道

文/朱本浩

  宋美齡,是中國近代史上一位傳奇女性,跨越了三個世紀的百歲美女。她生於1897年,逝於2003年,享年106歲。在她生命的最後幾年,頭腦清晰,體態輕盈,容顏不衰,耳不聾,眼不花,。她的養生之道,至今值得借鑒。

少食多餐  宋美齡很注意飲食品質,少食多餐。雖然她比較喜歡吃一些較硬的食物,但總體上不會影響消化,每餐兩葷、兩素,每天必須就五次餐,每一次進餐也只吃五分飽。即使再喜歡吃的東西,也絕不貪食。她幾乎每天都會用磅秤稱體重,只要發覺體重稍微重了些,立即吃青菜沙拉,不吃任何葷的食物。

灌腸排毒  從年輕時代開始,她就每天臨睡之前習慣於灌腸。雖然這種方法沒有科學依據,但宋美齡卻幾十年如一日。她並沒有便秘的毛病,此舉是為了保持腸道乾淨清潔,達到排毒養顏,養生祛痰的作用。

堅持按摩  宋美齡始終保持冰肌玉膚,肌膚如大理石般光澤潔淨,原因之一就是她堅持天天按摩。每天午睡前或晚上臨睡前,兩名護士輪流為她按摩。一般是從眼睛、臉部到胸部、腹部再到下肢、腳背、腳心。

注重體重  宋美齡非常注重自己的體重,45歲以後每天都要測體重,且開始喜歡體育活動。

  人的體重與血壓水準存在著明顯的正相關關係,預防高血壓首先應控制體重。而高血壓是威脅健康的主要慢性病,是心臟病、腦血管病、腎臟病的最主要危險因素。

聊天除慮  宋美齡同普通人一樣,有七情六慾,有喜怒哀樂。

  然而,她的身世、學識、情趣和文化背景決定她有很高的自控能力。每當她碰到不愉快的事情,有個好習慣,就是找人聊天,說說心中的話,使淤積之氣一掃而光。

作畫習字  她一生最大的興趣就是繪畫,為了學畫,可以茶飯不思, 「每天有事情做」,她說「不斷繪畫,就是我的養生之道。」她臨帖練書法,1950年以後不間斷。

  她的書畫,絕不出售,也不送友贈朋,只是畫完後交給侍從人員保管起來。

作息規律  宋美齡平時的作息很有規律。

  每日裡作畫、讀書的時間不會超過2小時。晚上看一會兒電視,或彈半小時鋼琴,她一般晚上11點左右上床休息,第二天早上9點以後起床。