菜根談

副刊

文/曹建春(北京中醫藥大學東方醫院副教授)
菜根置身土壤中,汲取大地精華,為莖葉花提供營養,質韌味厚,塑形重於益氣,補液勝於生津,具有與地上部分不同的營養物質。菜根往往被當作廢料丟棄,其實很多菜根有特殊的功效,能夠防治多種疾病,不要浪費了。
菠菜根《本草綱目》記載,菠菜 「通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥,根尤良」。菠菜根味甘、性涼,入大腸、胃經,具有補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,斂陰潤燥的功效。菠菜葉重在生津潤燥,菠菜根重在補血調中。
莧菜根莧菜被稱為長壽菜,莧菜根性涼、味甘,有清熱排毒、利濕止痢,涼血止血等功效。莧菜主治赤白痢疾、二便不通、目赤咽痛、鼻衄等病症。莧菜葉重在養血滋陰,莧菜根重在通便泄熱。
蔥根蔥味辛、性平,歸心、肺、胃經,具有疏風散寒、解毒的功效,主治風寒頭痛、喉瘡、痔瘡、凍傷,解肉食、魚蟹毒。蔥白重在解肌發表,蔥根重在解毒療瘡。
芹菜根芹菜味甘微苦、性寒,歸心、肺經,能夠養心安神、潤肺止咳、清熱利尿,對老年人的眩暈健忘、睡眠障礙、慢性支氣管炎等有改善作用。芹菜莖葉重在潤肺止咳,芹菜根重在養心安神。
芫荽根芫荽辛溫,內通心脾、外達四肢,可祛寒濕之邪、除胃中食積,有消食下氣、醒脾調中、溫腎助陽等功效,適於氣虛、陽虛以及小兒食積者,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。芫荽葉重在散風寒,芫荽根重在溫中助陽。
白菜根白菜味甘性微寒,具有通利腸胃、清熱解毒、生津養胃的功效,適用於風熱外襲,或者風寒入裡化熱灼傷陰津者,表現為口乾、咽痛、微熱、口腔潰瘍、小便黃赤、大便乾結等。白菜葉重在生津清熱,白菜根重在通利腸胃。
油麥菜根油麥菜苦寒,有清心除煩、安神鎮靜作用,適用於口苦口乾、舌邊尖疼痛、心煩心悸、失眠多夢、尿道灼痛等。油麥菜葉重在清肺熱,油麥菜根重在清心火。
韭菜根韭菜味辛、性溫,入腎、肝、胃經,有補腎助陽、溫中開胃、行氣散瘀、消腫解毒的功效,對腎陽虛弱、腰膝酸冷、小便頻數、陽痿早洩、遺精白濁、白帶增多、痛經漏下、小兒遺尿、噎嗝反胃有一定療效。鮮韭菜根搗爛,敷於傷痛處,可治療跌打損傷。韭菜葉重在溫中散寒,韭菜根重在溫腎助陽。

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防止虐童美國管得嚴

  如今,美國防止虐童的民間組織遍地開花,50個州都有相關立法機構,這些努力大大減少了虐童情況。

  在美國防止虐童的相關法律中,最有特點的是「強制報告制度」和「剝奪監護權制度」。在《兒童虐待預防和處理法案》中,大多數州都規定了「強制報告制度」,也就是「有理由懷疑」一個兒童受到了虐待或被忽視時也要舉報。

  在虐童「強制報告」方面,早期的報告主要來自醫生的舉報,因為只有醫生才具備相關醫學症狀的知識,他們會在發現孩子身體受到傷害時進行舉報。隨著時間的推移,各州的法律都拓寬了舉報人的範圍,主要擴大到一些與兒童有密切接觸的專業人員,如幼教、中小學老師、員警、機構保姆、一些照顧孩子的特殊社會服務機構人員等。美國最早僅僅要求對兒童殘暴毆打和身體傷害進行舉報,後來則要求對身體虐待和忽視都要舉報。如今的舉報範圍則更加寬泛,如兒童處於人身危險、沒有得到必要的照顧和監管、經歷嚴重的情緒問題等。

  如果說「強制報告制度」是事前和事中的預防制止,那麼「剝奪監護權」就是事後的補救。在一些案件中,相關機構在接到虐童報告後,如果認為兒童所處的家庭會進一步虐待或忽視兒童,孩子就會被安置到緊急保護監護機構或事先批準的緊急收養家庭。

  對於有虐童傾向的父母,會安排專門的心理工作者對其父母進行心理矯正輔導,輔導結束後再由相關機構進行評估,評估合格者才能再次獲得孩子的撫養權。

  由於很多受虐兒童不知道自己受到虐待,幫助兒童的第一步是讓他們知道他們挨了打,挨了罵有地方可說、可抱怨。美國的「孩子說出來,安安全全的」項目是在各個學校進行教育的項目,幫助孩子明白什麼是虐待,在什麼地方他們可以獲得幫助。

  美國有成百上千個組織闡明受虐的兒童,各個州各個地區政府都有一個組織叫「兒童保護服務處」,專門做虐童事務調查,安排受虐待孩子的收養家庭等事項。另外美國也有很多組織和機構,專門教育父母, 預防虐童現象的發生。

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應對霧霾多國改變出行方式

文/張潔清何雨陽

  一年,西歐遭遇了一場霧霾天氣,位於歐洲大陸的法國受影響更為嚴重,可吸入顆粒物一度突破警戒標準。而同屬亞洲國家的印度,近期也為霧霾傷透了腦筋。過去一周,新德里空氣進入污染指數的最「危險」等級,PM2.5指數最高達到每立方米999微克。

  根據世界衛生組織去年發佈的「城市戶外空氣污染資料」排名,新德里空氣的PM2.5年均濃度為每立方米153微克,位列全球1600大城市之首。所以全球多國不斷陷入「霾伏」,在想招「去根」的同時,各種臨時措施也日漸成為驅霾的重拳。

法國燃油車上路限速

  資料顯示,最嚴重的時候,巴黎大區大氣中可吸入顆粒物(PM10)平均濃度均超過每立方米80微克,高於法國的警戒標準。由於當時預測顯示未來情況仍不容樂觀,法國決定在首都巴黎及其周邊3個省份的22個市鎮,臨時採取車輛單雙號限行等緊急應對措施。

  為保證民眾正常出行,巴黎大區的地鐵、郊區快線、公車等全部公共交通工具免費供民眾使用。此外還禁止一切焚燒活動,要求工廠採取污染排放最低的生產模式,並建議從事農耕工作者暫停噴灑施肥等其他管制措施。

  另外,當地也會下令限制公路上的車速,要求每小時20公里,希望借此改善大氣情況。

英國政府建議 不要冒險送孩子上學

  同為歐洲國家的英國,境況同樣堪憂。

  華人合唱團體負責人劉曉晨已經在倫敦生活9年之久,在接受《法制晚報》記者採訪時稱: 「我在倫敦生活了這麼多年,就數今年的霧霾天氣最嚴重。今年上半年,英國大部分地區遭遇中度至重度空氣污染。只要打開電視機或翻開報紙就能看見這樣的消息,持續了好一段時間。最直觀的是,有一陣白天稍早出去,太陽的影兒都看不見。」

  劉曉晨告訴記者,當時英國環境部為此專門發出警告,提醒人們,尤其是患有心臟、肺部疾病和哮喘病的市民慎重出行,因為這樣的糟糕天氣,可能還會導致症狀加重的情況發生。

   「英國這邊發佈警告和北京的預警有別,級別分為高等、中等程度警告,而10級就是最嚴重的高污染等級。」劉曉晨說,相比北京發佈紅警採取停課停工措施,避開有害污染物,倫敦大多是出於霧霾嚴重影響路上交通,政府會建議父母不要冒險讓小孩去上學,以防在路上迷路,除非學校離家特別近。

  1952年,遭受過「毒霧」事件的倫敦人,至今對於霧霾仍心有餘悸。當時倫敦霧霾嚴重到讓火車停運、汽車停駛、城市停擺的地步,上萬人因此死亡。倫敦此次重成「霧都」,據說是天氣原因:風把歐洲大陸的污染物吹了過來,加上本地產生的汽車尾氣等污染物,在高氣壓的作用下籠罩在英國上空,無法擴散。

  「一直以來的情況就是,英國政府積極努力地做補救工作,想通過一系列措施讓倫敦的空氣品質開始轉好,但新的問題和挑戰立馬就會接踵而至。」劉曉晨說, 「一些政府官員會倡議,在城市地區儘量使用小排量的汽油動力汽車以及使用清潔燃料的公共交通工具,並且對使用柴油的公車和計程車進行升級改造。」

  能見度只有180米。「我們就像住在毒氣室中」

新德里明年單雙號限行 促使人們改變出行方式

  11月30日,巴黎氣候大會召開的當天,印度遭遇了霧鎖首都的命運。根據美國駐印度大使館的監測資料,德里的空氣品質指數當天升至每立方米372微克,能見度只有180米。「我們就像住在毒氣室中。」高等法院表示。交通官員維賈伊‧奇伯說: 「如果我們不做點什麼,印度的空氣污染會一年比一年嚴重。」

  據美國《華盛頓郵報》報導,為了治理日益嚴重的大氣污染,印度政府宣佈,首都新德里實施汽車單雙號限行。作為印度第二大城市,新德里市註冊的私家車數量超過260萬輛。

  同日,印度交通部決定禁止車齡15年以上的商用卡車上路。路透社表示,高齡商用車大多缺乏保養,排出的尾氣加重了印度空氣污染。科學和環境中心估算,老齡車的尾氣排量占了所有尾氣排放的60%。

  一些商用車司機抱怨這一禁令不公,會讓他們「丟飯碗」。而一些專家認為,禁令僅是治理空氣污染的手段之一。

  《印度時報》稱,德里污染控制委員會已加強了企業污染排放物的調查,並針對39家製造粉塵污染的企業和工廠進行罰款。此外,德里政府決定關閉當地的大型燃煤電站,從2017年起強制實施Euro VI排放標準。

  空氣污染和清潔交通計畫負責人蘿伊喬杜莉表示,新的污染控制計畫會成為人們改變通勤方式的催化劑,通過限行,越來越多的人會選擇自行車和步行。不過,一些環保人士並不看好政策的實施,他們認為,政府決定加大公共汽車服務、延長地鐵時間,但對人口多達1600萬的新德里來說,依然需要1萬輛公共汽車才能滿足民眾基本出行的需求。

  「日本人對霧霾二字有些敏感,覺得它是潛伏的隱形殺手」

日民眾對霧霾敏感開設PM2.5預報搞預警

  而在日本,PM2.5似乎現在已經變成了日本人的流行語之一,霧霾讓不少日本人感到危機四伏。

  日本人中島美里正在中國留學,她告訴法晚記者: 「日本人對霧霾二字顯得有些敏感,覺得它是空氣中潛伏的隱形殺手。

  據我所知,在日本除了通過媒體報導此類資訊以外,環境省還開設了一個全國PM2.5資訊預報網站,可隨時提供全國各地最新的PM2.5指數,甚至包括中國主要城市,供人們隨時查詢,並對百姓出行提出建議以及預警。這個指數就決定了這一天該如何應對。」

  中島美里說,當PM2.5的數值超過一定界限時,人們就被喚起注意了。日本學校有一種做法,就是遇到強颱風等特殊天氣或者傳染性疾病大量發生時,比如一個班有四分之一的學生得了流感,就全體停課。因此有些人就主張中小學也應該在PM2.5數值高時停課。

  據媒體報導,40年前,日本PM2.5一度爆表,日本政府開始重視環境問題,先是分析出當地污染主要由於光化學煙霧、工廠和汽車排放廢氣導致,隨後對其展開治理。  

此外,日本政府還大力修建四通八達的鐵道交通網,開車上班的人越來越少,坐電車已成為人們的主要出行方式,家庭汽車的使用也大幅降低。

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宋美齡養生之道

文/朱本浩

  宋美齡,是中國近代史上一位傳奇女性,跨越了三個世紀的百歲美女。她生於1897年,逝於2003年,享年106歲。在她生命的最後幾年,頭腦清晰,體態輕盈,容顏不衰,耳不聾,眼不花,。她的養生之道,至今值得借鑒。

少食多餐  宋美齡很注意飲食品質,少食多餐。雖然她比較喜歡吃一些較硬的食物,但總體上不會影響消化,每餐兩葷、兩素,每天必須就五次餐,每一次進餐也只吃五分飽。即使再喜歡吃的東西,也絕不貪食。她幾乎每天都會用磅秤稱體重,只要發覺體重稍微重了些,立即吃青菜沙拉,不吃任何葷的食物。

灌腸排毒  從年輕時代開始,她就每天臨睡之前習慣於灌腸。雖然這種方法沒有科學依據,但宋美齡卻幾十年如一日。她並沒有便秘的毛病,此舉是為了保持腸道乾淨清潔,達到排毒養顏,養生祛痰的作用。

堅持按摩  宋美齡始終保持冰肌玉膚,肌膚如大理石般光澤潔淨,原因之一就是她堅持天天按摩。每天午睡前或晚上臨睡前,兩名護士輪流為她按摩。一般是從眼睛、臉部到胸部、腹部再到下肢、腳背、腳心。

注重體重  宋美齡非常注重自己的體重,45歲以後每天都要測體重,且開始喜歡體育活動。

  人的體重與血壓水準存在著明顯的正相關關係,預防高血壓首先應控制體重。而高血壓是威脅健康的主要慢性病,是心臟病、腦血管病、腎臟病的最主要危險因素。

聊天除慮  宋美齡同普通人一樣,有七情六慾,有喜怒哀樂。

  然而,她的身世、學識、情趣和文化背景決定她有很高的自控能力。每當她碰到不愉快的事情,有個好習慣,就是找人聊天,說說心中的話,使淤積之氣一掃而光。

作畫習字  她一生最大的興趣就是繪畫,為了學畫,可以茶飯不思, 「每天有事情做」,她說「不斷繪畫,就是我的養生之道。」她臨帖練書法,1950年以後不間斷。

  她的書畫,絕不出售,也不送友贈朋,只是畫完後交給侍從人員保管起來。

作息規律  宋美齡平時的作息很有規律。

  每日裡作畫、讀書的時間不會超過2小時。晚上看一會兒電視,或彈半小時鋼琴,她一般晚上11點左右上床休息,第二天早上9點以後起床。