在十種名花中，有“出水芙蓉”或“水中芙蓉”之譽者，唯荷花而已。荷花為睡蓮科植物蓮的花蕾。荷花渾身是寶，除蓮藕、蓮子可食用外，《本草綱目》記載，荷葉、荷梗、蓮子、蓮子心、藕節、蓮須均可入藥，就連蓮房也大有用途。今應擇其五六簡而述之。荷花，味苦甘平，入肝、胃二經，功能為散瘀止血、去濕消風。可用於嘔吐、尿血、崩漏下血，以及無泡濕瘡、嘴唇上生瘡、疥癬瘙癢；並可用於清心潤肺、解暑除煩、月經不調和益色養顏。研粉內服，每次1克~1.5克，入湯劑6克~9克；外用多以鮮品貼患處。但內服時，忌同時服食地黃、蔥、蒜。因本品季節性較強，採摘、保存較難，故臨床使用並不普遍。荷葉，多在6月~9月採收，除去葉柄，曬至七八成幹，對折成半圓形，再曬一下。入藥多切為絲片。荷葉性味苦澀平，主入心、肝、脾經。它被歸入清熱解暑藥，為時令暑濕證的常用藥，有良好的清暑熱、利濕濁之功，以及良好的止血作用，能用治熱入血分、血熱妄行所致的出血證，還可用於癰腫瘡毒，特別是濕瘡、濕疹。對脾氣清陽不升、濕邪困脾所致的大便泄瀉、痢疾，以及濕邪所致的肌膚水腫，亦有較好療效。現代尚有人利用其化濁降脂之功，用於降脂減肥。入湯劑時，幹品多用3克~10克，鮮品可用15克~30克。內服亦可入丸、散。外用適量，搗散、研末摻或煎水洗。但本品質輕、升散，久用有耗氣散精之弊，故不宜長時間使用，虛弱之人不宜用。蓮子，為蓮的成熟種子，剝去殼皮。《神農本草經》列為上品，歷代研究者均認為：“蓮子得天地清芳之氣，合稼穡之味，為脾之果”，自古以來就是公認的老少皆宜的滋補品，為極常用的藥食兩用之品。《神農本草經》謂其“主補中，養神，益氣力”；《本草綱目》稱能“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下崩中諸血病”。當代中醫用其補脾止瀉、益腎澀精、止帶、養心安神，多用於脾氣虛弱之面色萎黃、納少腹脹、嘔逆、久瀉久痢；以及腎氣不足、精關不固之遺精、白濁；脾腎虧虛之帶下；心腎不交之虛煩、驚悸、失眠等病症。小兒營養不良及單純消化性不良、慢性腸炎、神經衰弱、支氣管炎、慢性萎縮性胃炎等可辨證用之。入湯劑多用9克~15克。作為配菜、煮粥、做羮、燉湯，用量可適當增加。因長時大劑量服食可致腹脹、嘔吐、消化不良，甚至痞滿、痞脹或大便秘結，所以，不宜大劑量常食。蓮子心，即蓮心，為蓮的成熟種子中的綠色胚芽。入藥多以胚芽大、色青綠者為佳。《食性本草》較早載入，《隨息居飲食譜》概括為能“斂液止汗、清熱養神，止血固精”。本品味苦澀性寒，入心、腎經，長於清心火，善治熱擾心神、發熱神昏，或心煩失眠之證；因苦寒之品能清泄、澀味能收斂，故又能清熱涼血、收澀止血，用治血熱吐血；既能苦澀固斂而入腎，故可斂腎固精而止遺，用於遺精滑泄之證。本品含蓮心堿、異蓮心堿、荷葉堿等生物鹼，並含鈣、鐵、錳等多種微量元素，尚含黃酮及其糖苷、多聚糖、核酸、蛋白質等成分。所以，具有擴張外周血管，降低血管阻力的作用，有一定的降壓效果，並能抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮力。入湯劑用量為1.5克~3克。因苦寒之品易損人體陽氣，故脾胃虛寒者應慎用。蓮房，亦名蓮蓬殼、蓮蓬、蓮殼，見《食療本草》，為蓮的花托。多於9月~10月果實成熟時，割下蓮蓬，除去蓮子及梗，曬乾而成。其氣微，有苦、澀味而性平和，入藥多撕成碎塊或經炒炭後用。功能為化瘀止血、去濕解毒，多用於崩漏、月經過多、胎漏下血、血痢、尿血及瘀血腹痛、惡露不盡等出血證及出血兼有瘀滯證的治療，尚可用於痔瘡、皮膚濕瘡、乳裂及睾丸鞘膜積液等症。入湯劑可用5克~15克，亦可入丸、散劑用。外用適量，煎水洗或研粉調敷。需要注意的是，蓮房用治崩漏時多炒炭入藥。內無瘀滯者應慎用，孕婦應慎用。