美國研究發現，中年人食用過多動物蛋白，對健康的妨害跟每天抽一包煙差不多。
　　據報導，美國南加州大學研究人員追蹤了幾千人20年來的身體狀況。結果顯示，吃動物蛋白多的人在這20年裡因為罹癌死亡的比例，比動物蛋白攝取少的人高出4倍。
　　報導說，以往的研究多半認為脂肪、糖和鹽是健康殺手。這項研究第一次證明動物蛋白過多一樣不利健康。
　　研究人員說，成年人動物蛋白攝取量要依體重而定，每公斤0.8克。也就是說55公斤重的人，一天只能吃45到50公的動物蛋白。而半斤重的牛排蛋白質就有77公克，已經超標。
　　此外，200毫升的牛奶中，動物蛋白等於一天攝取總量的12%，一片40克的乳酪也相當於一天攝取量的20%。