【本報訊】（記者華義）日本一項研究顯示，發育期未能充分咀嚼食物的實驗鼠，其大腦神經細胞發育不全，學習和記憶能力相對低下。
　東京醫科齒科大學的一個研究小組從實驗鼠發育期（出生後3週）起，連續約3個月給兩組實驗鼠餵食不同形態的相同食物，一組餵食固體食物，另外一組餵食粉末狀食物，之後比較它們的大腦功能異同。結果發現，吃粉末狀食物的實驗鼠顎部骨骼和肌肉發育不良，空間學習和記憶能力等相對較差。
　研究人員分析了實驗鼠大腦海馬區發現，吃粉末狀食物的實驗鼠海馬區神經細胞數量只有對照組的一半左右。
　海馬區主要負責記憶和學習。此前也有研究報告稱，咀嚼較多有利於小學生學習和老年人預防認知障礙症，這一研究從腦神經細胞層面解釋了咀嚼與大腦之間的功能聯繫。相關研究成果發表在美國《牙科研究雜誌》網路版上。