過度吃辣傷腸胃、促三高
　　很潮濕、冬天很陰冷的地方，人們需要多吃辣椒，以達到除風發汗、行痰除濕的作用。但對其他地區的人而言，放縱吃辣的背後，卻隱藏著健康危機。
　　北京協和醫院臨床營養科副主任于康教授說，若大家不分地域、不分季節地過度吃辣，通常容易導致3大問題。
1.過度刺激食慾，使人超量飲食，甚至是暴飲暴食，從而引發肥胖及三高等問題。烹飪專家喬傑指出，一般廚師做菜「逢辣必咸」，為了中和辣味，需要增加用鹽量，這也是川菜口味較重的原因。而過辣、過鹹的重口味飲食會給身體帶來雙重危害，間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
2.傷及腸胃。過辣飲食易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便乾燥等問題。
3.患有胃潰瘍、痔瘡的人食用過多辣椒使病情雪上加霜。在辣椒素的刺激下，痔瘡甚至可能惡化為肛門膿腫。
改變口味慢慢做起
　　「不要以為『重口味﹄是改變不了的，其實，25天就可以形成一個良好的飲食習慣。」協和營養專家于康表示，改變口味沒有特別的辦法，只有堅持。你可以先從麻辣降到中辣，再到微辣，堅持微辣水準，就會對身體利大於弊。通常堅持4個星期，口味就會慢慢變輕，堅持3個月到半年，就能達到持久性的改變。于康強調，減鹽、減油都是這樣一個過程，如果能做到，會大大降低「三高」等慢性病的發病率。
　　專家提醒，以下人群必須「戒辣」：心腦血管疾病患者；慢性氣管炎、肺心病、肺結核患者；慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者；慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者；紅眼病、角膜炎患者；產婦、孕婦；腎病患者；甲亢患者；皮膚病患者；正在服用中藥的患者。