文／葉洲
準媽媽最擔心的事情之一就是怕攝取的營養不夠供給腹中的寶寶。事實上，孕期也的確會對一些營養素有特殊的需求，比如鈣。對此，專家指出，孕期通過喝奶補鈣是不錯的選擇，而純牛奶和優酪乳交替喝的補鈣效果最佳。孕期補鈣至關重要孕婦所需營養，鈣質至關重要。很多人認為骨頭湯可以補鈣，專家表示，事實上，因為骨頭湯中大部分的營養素都留在了骨頭上，湯中的鈣含量實際上非常少，所以僅喝湯水難以滿足補鈣需求。懷孕是母體的一個特殊生理調整過程，在整個孕期，母體約需要貯存鈣50克，其中供給胎兒30克。在母體如鈣攝入不足，胎兒需要的鈣就會從母體的骨髓、牙齒中奪取，以滿足生長的需要，這樣就使母體血鈣降低，發生小腿抽筋或手足抽搐。營養專家認為：為滿足孕婦對鈣需求量的增加，孕期補鈣的最好方法是每天喝250～500克牛奶。其實，孕婦喝牛奶不僅能夠為母體補充營養，而且對日後寶寶的骨骼發育有很大的益處。因此，對孕婦的補鈣，可從食用乳製品、豆製品、蝦皮、紫菜等富含鈣質的食物攝入；可以將肉骨頭燉酥 後，蘸點醋將骨頭嚼碎吃掉，也能補充鈣質。純牛奶優酪乳交替喝孕婦在選擇牛奶時是選純牛奶還是優酪乳好呢？有些人認為，孕婦不能喝優酪乳，只能喝牛奶。奶業專家王丁棉表示，其實不然，只要不是妊娠反應過大的孕婦，兩者交替著喝補鈣效果更好。牛奶本身含鈣豐富，且容易被機體吸收。而優酪乳是鮮奶經過乳酸菌發酵製成的，在營養價值上不僅和鮮牛奶一樣，還有抑制腐敗菌繁殖、減少它在腸道中產生毒素的作用。在妊娠中後期，孕婦每日需要的鈣攝入量又有所提高，所以建議在選擇乳製品時，最好牛奶和優酪乳交替喝。此外，選購消費產品時應注意首先看產品是否由正規的廠家生產，要選擇距離保質期近的產品；要看它的保質期是否已過期，受過污染和過期變質的奶粉不能飲用。孕期無需過量進補除了純牛奶和優酪乳外，目前市場上還推出一些專門針對孕婦的奶粉。王丁棉表示，孕婦奶粉是根據孕產婦的特殊營養需求進行調製的，其配方更滿足媽媽的需求。儘管牛奶含豐富的鈣，吸收利用好，然而和孕婦奶粉相比，牛奶其營養組合並不完全適應孕產婦的需求。相對而言,牛奶是高脂高膽固醇，孕婦日常飲食的膽固醇脂肪攝入已經很豐富，所以媽媽奶粉會降低這些營養素的含量。孕婦需要額外添加DHA幫住胎兒腦部發育，牛奶中幾乎不含。此外，牛奶中鐵的含量也不夠豐富，沒法滿足孕婦需求。不過，專家同時強調，不少準媽媽懷孕後，為了滿足胎兒及媽媽本身的營養需求，孕婦對絕大多數的營養素比往常的需要增加很多。尤其是蛋白質、維生素、礦物質等，這樣才能保證寶寶在胎兒期得到足夠的營養保證。但是，如果孕婦飲食過於豐盛，造成營養過剩，可能導致妊娠糖尿病風險增多，胎兒過胖而造成寶寶長大後面臨成人期疾病的可能性增加。王丁棉表示，如果媽媽單純的通過日常飲食控制去補充營養，可能會面臨某些營養素超標，某些營養素不足。