【本報訊】美國研究人員日前在英國《自然‧新陳代謝》雜誌上發表的一項新研究顯示，典型的高脂肪西方飲食會增加疼痛風險，尤其是糖尿病或肥胖症患者。改變飲食習慣可能會顯著減少甚至逆轉疼痛風險。

 慢性疼痛是全球範圍內一個重要的致殘原因。儘管專家常建議糖尿病患者、自身免疫性疾病患者和心血管疾病患者通過減肥來控制病情，但對飲食中脂肪酸與疼痛疾病的關係所知甚少。

 美國德州大學衛生科學中心聖安東尼奧校區等機構的研究人員利用多種方法，在實驗鼠和人身上研究脂肪酸在各種疼痛疾病中的作用。他們發現，典型的西方飲食富含Ω-6脂肪酸，是炎症性疼痛和神經性疼痛的顯著風險因素。

 Ω-6主要存在於含有植物油的食物中，本身對身體有益處。容易造成肥胖的西方飲食含有過多的Ω-6，如炸玉米片、炸洋蔥圈、精加工零食、速食、蛋糕、肥肉、醃肉等。較為健康的Ω-3脂肪酸主要存在於魚、亞麻籽和核桃等食物中。

 研究人員發現，改變高脂肪的西方飲食習慣，尤其是降低Ω-6、增加Ω-3的攝入，能夠顯著降低疼痛程度。研究人員表示，這一新研究有助於為治療慢性疼痛患者提供新思路，即改變飲食，或開發出能夠阻擋體內某些脂肪酸釋放的藥物。