據報導，新鮮玉米種子的胚芽含有大量的天然維生素E，專家指出，玉米胚芽提煉的食用油，具有緩解前列腺病症的作用，對更年期男性特別有好處。玉米胚芽與玉米類似，屬於粗糧類型，有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預防和改善動脈硬化、減少心臟病發生等作用。玉米胚芽多搭配玉米一起吃，單獨吃較少，煮法應以清煮為主。對於中老年男性，專家建議，注意控制高熱量、高蛋白、高嘌呤食物的攝入，多吃一點富含維生素和纖維素的粗糧，對前列腺炎和更年期綜合征能起到預防作用。黑白木耳哪種更營養？白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為「菌中之冠」，有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與動物性食物相媲美，被譽為「素中之葷」。黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是身體清道夫。黑木耳對於中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年癡呆症的發生；豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。從營養上來說，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風尚。但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒食都不錯。