男人的工作、生活壓力大，最容易透支的就是健康，所以適當補充營養，能讓男人充滿活力，遠離疾病。
　　不過，在營養的需求上，男女還是存在一定的區別的。那麼男性40歲需要補充哪些營養呢？
NO1：蕃茄紅素
　　這種天然類胡蘿蔔素主要存在於蕃茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，它可以清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。因此，多吃蕃茄的男人等於給自己添加了前列腺「保護網」。
　　一個成年人每天食用100~200克蕃茄，就能滿足身體對蕃茄紅素的需要。蕃茄紅素需要經過加熱和油脂烹調後，才能更易於人體充分吸收，因此吃熟蕃茄才能起到作用。
NO2：維生素E
　　男性的膽固醇代謝經常遭到破壞，因此他們更易患高血壓、中風等疾病。維生素E能預防膽固醇堵塞血管，清除體內垃圾。粗糧、堅果、植物油中都含有維生素E，因此提倡男士們多吃這類食物。
NO3：維生素C
　維生素C的主要作用在於提高人的免疫力，預防癌症、心臟病、中風、白內障，保護牙齒和牙齦，有助於傷口的癒合，抗哮喘，治療男性不育症。另外，堅持按時服用維生素C還可延緩衰老的過程。含維生素C最高的食物有花菜、青辣椒、柳丁、葡萄汁、蕃茄。
　　美國專家認為，每人每天維生素C的最佳需要量應為 200～300毫克，最低不少於60毫克。半杯新鮮的橙汁便可滿足每人每天維生素C的最低需要量。另外，每天喝半杯橙汁可預防感冒。吸煙的人更應該多食用維生素C。
NO4：抗氧化物質
　　男性希望自己一直生龍活虎，即便是邁入了老年，已經開始衰老，內心還是覺得自己年輕，期盼生龍活虎。
　　人體的衰老，往往開始於脂肪的氧化，而天然食物中富含維生素E、胡蘿蔔素、蕃茄紅素、花青素、類黃酮等多種抗氧化物質，對於保持皮膚的青春和身體的青春極為重要，而且這些還具有預防癌症和預防心血管疾病的保健作用。
　　所以男性在選擇食物上不可過於單調，甚至除了三餐外不再吃其他的食物，經常吃點水果，堅果等對健康是有極大幫助的。
NO5：植物纖維素
　　植物纖維素的主要作用在於能加速腸的蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，另外還可消滅某些致癌物質，避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會有飽腹的感覺，又不用擔心積存過剩熱量，因此它還有減肥的效用。
　　建議男士每次用餐時食用18～20克植物纖維。富含植物纖維的主要食物有麥麩、全麥麵包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵苣、花菜、芹菜等。
NO6：鋅
　人體內有足夠的鋅才能保證性慾旺盛，性功能和生殖能力健康正常。醫生們用鋅治療陽痿 ，鋅對加速人體傷口的癒合，抵抗疾病也有明顯的功效。
　　「美國營養標準推薦表」上注明男性每天鋅的正常需要量是15毫克，可是實際攝人量往往只有2/3。如果運動量大，缺鋅更多，因為男人出汗的時候，比女人損失更多的鋅。
NO7：鉻
　　鉻是維持肌肉力量所必需的礦物質之一，成年男子每天至少需要50微克，愛好運動者則需要增至100～200微克。
　　對策：每天吃一串鮮葡萄或葡萄乾，葡萄享有「鉻庫」之稱。另外，餐桌上要經常保證有粗糧，食品加工越精細，鉻的含量就越少。
NO8：鎂
　　鎂有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病，提高男士的生育能力。
　　建議男士早餐應吃2碗牛奶燕麥粥和一隻香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉和海產品。