翻譯／王冰結
印度街頭小吃
　印度美食往往風味濃郁、咖哩味十足。2018年，它將減少醬汁、咖哩的使用，用煙燻、煎烤的方式引領「食」尚。淋著酸辣醬、塞滿鮮美蔬菜的油炸餅成為街頭受歡迎的小吃。英國與印度飲食的結合也會帶來新風味。
日本的「爺們飲食」
　漢堡、炸雞等以高鹽高熱量的肉類為主的「爺們飲食」，格外吸引英國男性食客。
　雞肉串、油炸豆腐湯與漢堡、炸雞相結合，將給英國帶來新的飲食融合。
第四餐
　「小而精美」的第四餐讓越來越多的英國人喜愛。與暴飲暴食不同，第四餐是為了補充能量，適應忙碌的生活。如果晚餐吃得很早，臨睡前可以吃乳酪或烤麵包。
植物蛋白
　高蛋白食物是近年來大眾選購的熱點，越來越多的人嘗試「彈性素食」，也就會有更多新型植物蛋白產品上市。從小型創業公司到大品牌，每家公司都在尋找新的植物蛋白做原料，比如豆類、芽類、穀物、種子或者藻類。