文/楊璞

【經典描述】「妾心藕中絲，雖斷猶相連。」—唐‧孟郊《去婦》

【釋義】藕已折斷，但還有許多絲連接著未斷開。比喻沒有徹底斷絕關係。多指男女之間情思難斷。

  作為成語，藕斷絲連常被一些文人墨客用於男女之情的描寫，有做菜經驗的讀者也很好理解這其中「藕絲」的含義。從中醫養生的角度來說，藕不但與情誼相連，還和我們的健康相連。

  中醫認為，蓮藕不僅是較好的食材，還是一種良藥。清代著名醫家張璐在79歲高齡時編寫了一部著名中醫著作《本經逢原》，其中記載著他的眾多獨到見解，使人閱後一目了然，發人思微。

  這本書中記載了一個很簡單的方劑藕粉：藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調稀，再以沸水沖調成糊狀食。本方能益胃調中，用於脾胃虛弱，消化不良。

  現存最早的中藥學著作《神農本草經》中已有記載，藕「補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老」。

  《本草綱目》更是誇讚其「四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」《神農本草經疏》也不吝讚美之詞： 「藕實得天地清芳之氣，稟士中沖和之味，故味甘氣平。」清代著名的中醫食療養生著作《隨息居飲食譜》中對藕的食療功效記載更為詳細，稱其「生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，析酲，治霍亂口乾，療產後悶亂。罨金瘡，止血定痛，殺射罔、魚蟹諸毒。熟食補虛，養心生血，開胃舒鬱，止瀉充饑」。

  鮮藕榨汁喝，有助防止出血，也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病；熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。