酒，究竟對我們身體做了什麼？酒精進入人體後又經歷了怎樣的旅程？請聽醫生為你揭秘。

文/侯賽

酒精對中樞神經系統有抑制作用

 海口市人民醫院神經內科副主任醫師楊國帥介紹，酒一般通過口腔、食道、胃、腸黏膜等被吸收到體內的各種組織器官中，小腸吸收75%~80%的 酒，胃可吸收10%～20%。酒精在人體內氧化和排泄速度慢，所以被吸收後集聚在血液和各組織中，如腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍。

 喝入胃裡的酒一般在5分鐘後，即可出現在血液裡，半小時到1小時之間， 血液中的酒精濃度達到最高點。

 「大量的酒精分子進入神經細胞發揮作用，這就造成了我們醉酒的各種狀態。」楊國帥介紹，隨著飲酒量的逐漸增多，中樞神經系統中的酒精濃度也逐漸升高。醉酒狀態大概可以分成三個階段：

第一階段

 少量飲酒時，中樞神經系統中的酒精濃度輕度升高，酒精對大腦最外皮層輕度抑制，大腦的專注度開始下降，多巴胺大量產生，很多原發衝動被釋放出來，表現為輕度興奮，言語增多，這個時候平時不敢說的話都敢說了，平時不敢做的事也敢做了。

第二階段

 當喝得再多一點，中樞神經系統的酒精濃度繼續升高，皮層下和小腦就被抑制了，尤其是控制協調運動的核團。這時喝酒的人就開始胡言亂語和運動不協調了，醫學上就稱為「共濟失調」。開車時如果遇到緊急情況，不能像正常人一樣協調、快速地處理，容易釀成車禍。

第三階段

 如果繼續喝下去，中樞神經系統的酒精濃度進一步升高，大量的酒精就會抑制呼吸中樞。這時，呼吸運動就會停止，很容易造成死亡。我們平時所說的「喝酒過多想睡覺」，就是呼吸中樞受到了酒精的抑制造成的。

 楊國帥表示，以上三個階段不是獨立存在的，可以混合共存，表現為喝酒過多後的各種狀態。

健康飲酒方式很重要

 海口市人民醫院臨床營養科醫生徐超指出，健康飲酒首先要控制每天飲酒量，中國居民膳食指南建議，成年男性一天飲用酒精的量不超過25克，相當於啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或52度白酒50克，或38度白酒75克。孕婦和兒童、青少年不宜飲酒。此外，還要注意科學、安全的飲酒方式。

 首先是時間，按生物鐘來說，人體內的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體損傷較小。

 其次是飲酒方式，少量慢飲比較適宜；切忌逞強好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸煙，這樣會加重對身體的損害。在飲酒之前吃些食物，或在喝酒的同時攝入瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質的食物以及新鮮蔬菜，能起到延緩酒精的吸收，保護胃黏膜的作用。

 「不要多種酒混著喝。」徐超介紹，各種酒混在一起喝，會讓人不自覺地飲酒過量。此外，兩種以上的酒混著喝還會表現出某種協同作用，更容易引起頭昏、噁心、嘔吐，以及其他中毒症狀，對人體傷害更大。

 對飲酒者而言，精神狀態也很重要，在身體條件、精神狀況良好時，人對酒精的分解能力相對較強。心情舒暢、愉悅，有值得慶祝的事時，可飲用少量或適量的酒；心情煩躁、鬱悶、孤獨時最好不要喝酒。

 另外，女性比男性更易受到酒精的影響，故應少喝；患病時應禁酒或遵醫囑，以免加重病情或增加新的疾病；服藥時應禁酒或遵醫囑。徐超提醒，肥胖人群身體疾病隱患較大，加上酒精產生熱量較高，會進一步促進體重增加，所以不宜飲酒。患有酒精過敏的人也應避免。