【本報訊】近日，芬蘭國家技術研究中心和拉彭蘭塔理工大學聯合研發出一種以電和二氧化碳為主合成蛋白質的新方法，其生產的蛋白質未來可用於製造食品和飼料。
　據介紹，這種方法是將電接入裝有水和微生物的生物反應器中，將水電解為氫和氧，同時向反應器中注入二氧化碳。在提供的氮、硫、磷和其他微量營養物作用下，促使反應器中的微生物不斷增殖，合成蛋白質。將培養的微生物團脫水，就形成了類似乾酵母的蛋白質粉末。
　芬蘭國家技術研究中心首席科學家尤哈—佩卡‧皮特凱寧說，用這種蛋白質生產的混合食品將會有很高的營養價值，並且可通過在生產過程中改變微生物來調整食品的營養成分。他預測，將來甚至有可能發明一種家用反應裝置，使人們在家裡就能生產日常生活所需要的蛋白質。