【本報訊】 新研究結果顯示，高糖的西方飲食可能提高罹患乳癌的風險和乳癌向肺部擴散的可能性。
美國德州大學MD安德森癌症研究中心的科學家給幾組老鼠吃4種不同飲食，6個月後他們發現，食用澱粉控制飲食的老鼠中有30%長出可測量的腫瘤。而食用富含蔗糖飲食的老鼠中有50%至58%罹患乳癌。研究結果還顯示，食用高蔗糖或高果糖飲食的老鼠癌症擴散的可能性，高於食用澱粉控制飲食的老鼠。研究者判定，推動乳癌肺轉移和12-羥二十烷四烯酸（12-HETE）產生的就是食糖中的果糖和高果糖玉米糖漿。