工作很累的時候，我們總是說，好好吃一頓來犒勞自己吧！有減肥的女人，也就有熱愛美食的女人。但大家都以為吃得好營養就好，誰又知道長期飽食和營養過剩，非但不能增進健康，反而會加速衰老。

  大腦代謝紊亂長期吃得過飽，大腦中的「纖維芽細胞生長因數」會大量增加，並在大腦中積累，進而導致腦動脈硬化。時間長了，大腦細胞因缺氧而逐漸壞死，致使功能減退，甚至腦組織萎縮，引起癡呆。

  毒素損害人體長期飽食，使大量食糜積累在腸道中來不及消化，被細菌分解成有毒的代謝產物。這些毒物被吸收後可損害中樞神經系統，導致思維遲鈍，智商降低。

  腸道負荷過重 長期吃得太多太好會極大地增加消化系統的負擔，引起消化不良。食物在腸道內腐敗變質，會刺激腸壁，引起腸管擴張，功能衰退，還可能併發結腸癌。

  吃得多固然會帶來煩惱，但吃得太少也會造成很多困擾：

  脫髮 對身體過瘦的人來說，體內脂肪和蛋白質均供應不足，因此頭髮頻繁脫落，失去光澤。

  如果過分節食，頭髮缺乏充足的營養補給，其中包括缺少鐵的攝入，便會枯黃無光，最後導致大量脫髮。

  骨質疏鬆  體瘦的女性髖骨骨折發生率比標準體重的女性高一倍以上，這是因為身材過瘦的人體內雌性激素水準不足，影響鈣與骨結合，無法維持正常的骨密度，因此容易出現骨質疏鬆，發生骨折。

  胃下垂 以饑餓法減肥的女性常常感覺食慾不振、脹氣、脹痛，這都有可能是胃下垂的徵兆。胃下垂明顯者常見腹部不適、飽脹、重墜感，在餐後站立或勞累時症狀加重。胃下垂嚴重時還伴有肝、腎、結腸等內臟下垂的現象。子宮脫垂沒有足夠的保護，子宮容易從正常位置沿陰道下降，

  子宮頸下垂，甚至脫出於陰道口外，形成子宮脫垂。嚴重的還可能導致子宮頸口感染，甚至子宮頸炎。

  貧血 營養攝入不均衡使得鐵、葉酸、維生素B12等造血物質攝入不足；吃得少，基礎代謝率也比常人低，因此腸胃運動較慢，胃酸分泌較少，影響營養物質吸收。這些都是造成貧血的主要原因。

  記憶衰退大腦工作的主要動力來源於脂肪。吃得過少，體內脂肪攝入量和存貯量不足，機體營養匱乏，使腦細胞嚴重受損，直接影響記憶力，變得越來越健忘。