魚腥草為三白草科植物蕺菜的全草，以鮮品具濃烈魚腥氣而命名，又稱豬鼻孔、紫蕺、臭菜等，中國大陸大部分地區均有分布。魚腥草夏秋季採收，為藥食兩用之佳品。
中醫認為，魚腥草性味辛、微寒，入肺經，有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋、祛瘀消腫等功效。魚腥草的食療價值也很了得，其不僅富含蛋白質、脂肪、多糖、鈣、磷及揮髮油等營養物質，且氣味獨特，開胃爽口，食用方便，可涼拌、絞汁、煎湯、炒菜、泡茶、熬粥等，為大眾青睞的大路野菜。苦夏吃些魚腥草，既治病養生，又大飽口福。
魚腥草粥 魚腥草60克、大米100克、白糖適量。大米粥將熟時，放入切細的魚腥草、白糖同煮。有清熱解毒、消癰通淋之效，可輔治熱毒及痰熱蘊結所致的肺癰、咳嗽、淋症、水腫、痢疾等病症。
魚腥草豬肚綠豆湯 魚腥草100克、綠豆50克、豬肚200克、姜、蔥、鹽適量。魚腥草切段，豬肚切2公分見方的塊。先把豬肚、綠豆放入燉鍋煮40分鐘後再放魚腥草、薑、蔥、鹽，再煮10分鐘即成。可清熱解毒、健脾消暑、利尿消腫，既可作常人消暑開胃之膳，又可輔治慢性肝脾肺腎等臟器的虛損性疾病。
魚腥草蒸豬大腸 魚腥草150克、豬大腸200克。豬大腸切長段，魚腥草切細，塞入各段大腸內，兩端用線繫緊，置盆中，酌加食鹽隔水蒸熟。有清熱解毒、潤腸通便之功，可輔治熱結便秘、腹脹納呆等症。
魚腥草炒雞蛋 魚腥草150克、雞蛋1~2個、油、鹽、蔥花適量。魚腥草洗凈切段；雞蛋打開，攪蛋液。置炒鍋放油，入魚腥草煸炒至軟，將蛋液淋入，翻炒成塊，再撒蔥花，調入鹽即成。1日1次食用，可清熱解毒、滋陰潤肺，輔治疰夏體倦及肺熱喘咳等症。
註：以上魚腥草量為鮮品，乾品量減半，同時應先浸泡；鮮品魚腥草氣腥味濃，若不能受用，可陰乾後用。