文/秦紅芳

  如今很多人工作繁忙，經常饑一頓飽一頓，可能每天的進食總量並不多，但是這種不健康的飲食方式不僅會影響腸胃功能，還有可能誘發脂肪肝。機體為了維持生命正常的新陳代謝需求，會對我們三大能源，即脂肪、蛋白質和糖類進行互相轉化。這也很好地解釋了，為什麼有些人不吃肉，只是吃大量主食，依然會發胖。

  假如某人非常忙碌， 錯過了晚飯時間，那麼當機體處於饑餓狀態時，就會分解脂肪，以維持血糖平衡。如果他經常如此，就容易導致血液中游離的脂肪酸升高，使大量的脂肪酸進入肝臟，日積月累，可能引發脂肪肝。如果他晚上10 點忙完， 然後吃了過量的食物，那麼肝臟儲存脂肪的能力就會上升，長此以往就會造成營養過剩，並以甘油三酯的形式儲存于肝臟，形成脂肪肝。

  因此， 預防脂肪肝要從規律吃飯開始。