不少患者認為， 痛風是吃出來的病，只要控制好飲食，就能控制住痛風。但是，首先，痛風不一定是吃出來的，如果患者體內代謝尿酸的酶出現功能障礙，或者腎臟出現排尿障礙，也會導致體內尿酸升高。

  其次， 即使是飲食導致的痛風，也是長期積累的結果。痛風既然發作，就說明身體很多功能已經出現了問題，單靠控制飲食無法解決。

痛風的形成分為四個階段

1. 患者血尿酸偏高， 但體內沒有尿酸鹽沉積，此時一般沒有症狀。

2. 患者已經出現了尿酸鹽沉積，此時部分患者會有症狀。

3. 尿酸鹽不斷沉積， 患者開始出現間歇性痛風，例如，喝酒後、吃大魚大肉後或者熬夜後出現痛風發作，此時常被忽視。

4. 患者開始出現持續的慢性痛風。

  專家表示，患者只有在痛風的第一階段，也就是患有高尿酸血症而無尿酸鹽沉積時，才可能通過飲食將血尿酸控制在正常範圍以內，起到預防痛風發作的作用。

  而在後面三個階段，患者體內已經沉積了大量的尿酸鹽，此時通過控制飲食來降低血尿酸是非常困難的。沉積在患者體內的尿酸鹽就像一個「尿酸池」，會不斷地向血液中釋放尿酸，哪怕已經忌口了，體內尿酸還是會不斷升高， 痛風也會持續發作。

  這時需要在忌口的基礎上遵醫囑服用控制尿酸的藥物，才能有效控制血尿酸。但光吃藥不忌口也不可取，因為沒有限制的飲食會降低藥效，也會導致痛風反覆發作。