文/喻朝暉
阿膠是一種傳統的補血用藥，自古就是很好的補品，具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的功效。現代藥理研究也發現阿膠含有蛋白質、賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種人體必需的氨基酸和鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種微量元素。湖北省中醫院國家級名老中醫婦產科姜惠中教授介紹，阿膠對女性尤為重要，被譽為婦科中的上等良藥，不但可以養血補血、美容養顏，還能調經安胎、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老等。
阿膠的服法有多種，可以將阿膠砸碎(用紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的檯面上，用錘子砸成碎末)，取3～9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量衝開，攪拌，冷卻後即可服用；再就是用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用，也可以食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時放入。如果脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。選擇早、晚空腹時服用比較有利於腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3～9克為宜，而且其冬季進補的效果要明顯好於夏季。
需要注意的是，阿膠雖是女性首選的保健品，卻並非人人都適用，感冒、咳嗽、腹瀉或月經期間，均應停服阿膠。脾胃虛弱、消化功能不好的人也不適合食用。