文／胡獻國(湖北遠安縣中醫院主任醫師)
失眠屬中醫鬱症、不寐範疇，陰血虧虛、陽氣不足、氣鬱火旺為其常見病因，當以益氣養血，寧心安神，解鬱瀉火為治，可選用下列藥膳食療方。烏靈參燉雞母雞1只、烏靈參100克，酒、薑、蔥、味精各適量。將烏靈參用溫水浸泡4～8小時，洗淨、切片。將母雞放入沸水中汆片刻，納烏靈參於雞腹中，放入砂鍋內，清水淹沒雞體，調味，旺火煮沸後改文火燉至雞肉爛熟，調入食鹽服食。可補益精血，強身健體，適用於氣血虧虛，精血不足，體虛易乏，記憶力下降等。神麥冬瓜鴨湯白鴨1只、茯神、麥冬各30克、冬瓜500克，調料適量。將諸藥布包納入鴨腹內，加清水適量煮沸半小時後，加入冬瓜塊，煮至肉熟瓜爛時去藥包，加食鹽，分3～4次服食。可清熱養陰、寧心安神，適用於情緒不穩、煩躁易怒、失眠、多夢等。百合柏仁湯百合20克、柏子仁10克、夏枯草15克、蜂蜜適量。將三藥加水500毫升，文火煎30分鐘後去渣取汁，蜂蜜調勻，分兩次飲服。可清肝瀉火、養心安神，適用於肝火上攻之頭痛、失眠、煩躁易怒等。山藥百合燉白鱔白鱔250克，山藥、百合各30克，調料適量。將白鱔去腸雜，與山藥、百合同放盅中，加清水適量燉熟後，加食鹽、味精、米酒、米醋等調味服食。可補虛健脾、養心安神，適用於脾胃虧虛之失眠多夢、精神不振、納差乏力等。黨參羊肉湯黨參30克，羊肉250克，調料適量。將羊肉洗淨，切極薄片備用。鍋中加清水適量煮沸後，下黨參及蔥、薑、椒、米酒、米醋等，煮沸後再下羊肉片，煮至羊肉熟後調味服食。可健脾補虛，適用於心脾兩虛之心悸、失眠、健忘、膽怯、多寐等。合歡粥合歡皮10克（合歡花2朵），大米100克，白糖適量。將合歡皮擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘，水煎取汁，加大米煮粥。或將合歡花洗淨、切細，待粥熟時調入粥中。可安神解鬱，適用於情志所傷、忿怒憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等。黃花菜粥黃花菜10克，大米100克，食鹽適量。將黃花
菜發開，切細。大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸後下黃花菜、食鹽等，煮至粥熟服食，每日1劑，連續服3～5天。可養血安神、利濕消腫、補虛通乳，適用於肝血虧虛所致的健忘失眠、多夢易驚、頭目眩暈、小便不利、水腫等。酸棗仁粥酸棗仁10克，大米100克，白糖適量。酸棗仁加清水適量，浸泡5～10分鐘，水煎取汁，加大米煮粥。或將酸棗仁研細，每次取藥末3～5克，待粥熟時調入粥中服食。可養心安神，生津斂汗。適用於心肝血虛所致的失眠、驚悸、怔忡，及體虛自汗、盜汗、津傷口渴等。