英國人常被調侃 「除了炸魚薯條，這個國家真的沒什麼可吃的」。但英國人從來不以為意，炸魚薯條始終吃得有滋有味。
為啥英國人愛它
在最早，英國人是將炸魚和薯條分開來吃的。將普通麵粉和自發麵粉混合在一起，加上鹽和蛋黃，再配上油去炸去頭尾、脫骨的鱈魚，這最早是在西元16世紀，從葡萄牙和西班牙逃到英國的猶太難民想出的吃法，因為他們地處北海，坐擁豐富的鱈魚資源，為什麼不吃呢？
進入19世紀，伴隨工業革命浪潮，火車運輸讓新鮮的鱈魚可以被運到人口更稠密的英格蘭中南部地區，而這時的人們發現，如果將馬鈴薯條炸一炸配上炸魚，味道又好而自己又更能吃飽。
因為這種炸魚配薯條的吃法，在當時更能配合經濟飛速發展時代的英式生活節奏，所以，專門的炸魚薯條店也應運而生。倫敦人普遍認同，在1860年由約瑟夫馬林開辦的炸魚薯條店，是這座首都城市的行業鼻祖。
雖然只是一道炸魚薯條，英國人卻可以從用料到做法上分出不同，而各種不同做法的背後，反映出的則是地區經濟實力的差別。
在倫敦市中心的考文特花園，從1871年營業至今的炸魚薯條店Rock & Sole Plaice，長年生意興隆。這裡的炸魚薯條依舊沿襲著傳統，用印著舊報紙花紋的油紙包著炸魚和手指粗細的薯條，放在雙手可捧的竹筐裡，供客品嘗。這樣的炸魚薯條店在英國全境，隨處可見。
反映不同英式生活
按照英國人的說法，這個國家的經濟實力，按照地理位置劃分，由北向南越來越富，而這也可以從各地炸魚薯條的味道中感覺得到。英國北部蘇格蘭地區的炸魚薯條味道更加油膩，這主要是因為當地人捨不得用太多植物油來烹炸，而是用更易得到的牛脂。而在英格蘭南部較富庶的地區，這裡的炸魚薯條基本上是用植物油烹炸，味道相對清淡。由於吃的次數太過頻繁，蘇格蘭當地的肥胖者人數長年較英格蘭地區多，這也讓英國的健康組織不斷呼籲北方地區的民眾，吃得清淡一些。但如今蘇格蘭人並不是買不到植物油烹炸的炸魚薯條，而是對祖先留下來的地方口味特色已經戒不掉了。
即便飽受不健康的詬病，英國人仍為炸魚薯條而自豪。另外，在第二次世界大戰期間，英國實施了嚴格的食物配給制度，但由於英國自產馬鈴薯並能在相對安全的水域捕獲魚類，炸魚薯條沒有列入限制名單。
二戰期間英國人對炸魚薯條的需求比戰前增加了30%，因此這簡直可以稱作是英國的救命菜，更加深了英國人民對這道菜的深厚感情。