文／文爭
　春天到來，自然界萬物復甦，陽氣上升，易擾動人體肝、膽、胃、腸等蓄積的內熱，針對不同的臟腑之火，可以選擇以下食療方法來降火。
水和蜂蜜 化燥必備
　春天，乾燥的天氣容易消耗掉人體內的水分，所以，春天多喝水是第一要務。
　《本草綱目》上記載，蜂蜜有「清熱、解毒、潤燥」等功效，是「健康長壽的妙藥」。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水，對化解「春燥」很有好處。
寒性果蔬 清熱解毒
　既然是「上火」,那麼就需要寒性的蔬菜去火，比如芹菜。芹菜可以清熱解毒，對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處，而且它含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動。
　其他如苦瓜、蕃茄、梨、香蕉等，也是春天化燥的好蔬果。
水分夠 蔬果足
　春燥固然和空氣乾燥、濕度低有很大關係，而新鮮水果和蔬菜攝入不足，身體水分、維生素和優質脂肪儲備下降，都會引起諸多春燥反應。
　所以，早春時特別需要補充多種維生素、礦物質和深海魚油，這樣可以避免和治療讓人煩惱的 「上火長痘」，保持肌膚滋潤。
規律飲食 去火潤燥
　春天尤其要注意飲食，吃飯不要饑一頓飽一頓，少吃大魚大肉等肥膩食物，多吃蔬菜、水果，多喝茶。
　特別向大家推薦一款板栗冰糖粥，是好吃又潤燥的春天美食。取板栗仁50克和粳米100克，將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，加入適量冰糖調味即可。