副刊
香菇 朱元璋的長壽菜
文／周春淩（中國老年醫學學會營 養與食品安全分會副會長）
相傳，明太祖朱元璋為了祈雨， 帶頭吃素數月，胃口日益不佳。軍 師劉伯溫獻上香菇，朱元璋吃後覺 得異常鮮美，讚不絕口。 劉伯溫上稟，浙江慶元有位姑 娘，為躲避迫害逃往山區，餓昏在 地，醒來後吃了山裡的香菇，不僅 慢慢恢復，最後還活到百歲以上。 從[……]
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世界首位面部移植患者離世故事
【本報訊】（記者張雪飛）法國亞 眠－ 皮卡第大學醫療中心日前確 認，接受世界首例面部移植手術的 患者、49歲的法國女子伊莎貝爾‧ 迪努瓦爾因長期患病，已於2016年4 月去世，當時距其接受「換臉」手 術已超過10年。 2005年5月，迪努瓦爾不幸被家犬 襲擊，面部嚴重毀容。當年11月， 38歲的迪努[……]
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病理顯微鏡下的生命圖景
文／李哲
當一個個病理細胞經過顯微鏡放大以及藝術化之後，會是怎樣的一種圖景？幾位病理診斷專家的藝術病理作品，讓人們體會到了他們在枯燥的細胞世界中對美的發掘，醫者滿懷責任與同情的溫暖目光讓冰冷的顯微鏡有了溫度，讓形形色色的人體細胞變得生機盎然。
工作中要有一雙發現美的眼睛一小塊患者的腎臟組織活檢病[……]
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什麼是卡路里？關於卡路里的知識
文／顏虹
關於減肥，我們常常提到的就是卡路里：這個的卡路里很高，我不吃！這個是低卡食品，多吃點也沒關係。
很多時候，我們甚至被卡路里控制了我們的飲食習慣。到底什麼是卡路里，我們每天攝入的卡路里到底是多少。那些關於卡路里的小知識，你知道多少呢？
什麼是卡路里（熱量）？
卡路里是指能讓1公克的水[……]
