食物自帶的營養天敵
文/王淑穎
獲得營養是我們攝入食物最重要的目的之一，然而在某些食物中存在一些破壞營養素或抑制營養素吸收的物質，讓人們無法最大化獲取食物中的營養。下面就來總結一下食物自帶的 「營養天敵」，並教大家如何對付它們。
天敵一：草酸，藏身於菠菜、莧菜、茭白等澀味蔬菜中。攝入草酸過多會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，還會增加結石風險。研究顯示，菠菜、莧菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可去除40%～70%的草酸。方法是把水燒開，迅速投入蔬菜，20秒左右撈起即可。
天敵二：植酸，存在於粗糧、大豆等沒有精製過的種子中。跟草酸一樣，過多的植酸會妨礙人體對鐵、鎂、鋅、銅、錳等礦物質的吸收。一般來說，浸泡、催芽、發酵[……]
拐賣兒童 各國如何定罪
文/歐盟
歐洲理事會和歐洲議會曾在2010年達成一致，制定了打擊拐賣人口的新法律，出重拳嚴厲打擊拐賣人口行為，有效地預防人口拐賣現象。新法律對拐賣人口犯罪者實 行 5 年 至 10 年 的 監禁，重點打擊奴役兒童、有組織犯罪、威脅受害者生命和嚴重暴力。涉嫌犯罪的法
人機構將面臨刑事處罰以及被臨時或永久性關閉。
泰 國
泰國是世界上拐賣兒童現象較為普遍的國家之一，大多數被拐賣兒童或被賣到工廠充當廉價勞動力，或被迫乞討，也有一些女孩被賣到西方國家從事色情業。針對拐賣兒童這一罪行，泰國法律規定，年齡
未滿15歲的犯罪人員將 會 被 判 處 4～10 年的 監 禁 ， 罰 款 8 萬 到[……]
孔 子 的 長 壽 之 道
文/褚倍 陸衛明
孔子是著名的思想家、教育家、儒家學派創始人，在經濟落後、社會動亂的春秋戰國時期，他活到73歲，可謂高齡之人。其長壽之道在《論語》中亦有所涉及，概括起來有五個字：仁、樂、食、節、戒。
仁 仁是《論語》的核心思想， 「仁者愛人」包括對親人、朋友、眾生的愛。一個心中充滿大愛的人，內心必然是光明的。中國古代養生學有言：「內明而外治」，指的是一個人內心光明，那麼外在不利因素很難侵害他。同時，仁愛又是雙向的， 「愛人者，人恒愛之」。孔子一生宣導並踐行著 「老者安之，朋友信之，少者懷之」的人生理想，這必然為他營造出良好的人際關係。 「德不孤，必有鄰」，和諧的人際交往，讓人充滿幸福感，進[……]
西班牙人獨特養生經
文/包育曉
經濟合作與發展組織（簡稱OECD）最新人口普查資料顯示，西班牙100歲以上老人超過10萬（總人口約4700萬人），成為僅次於日本
的世界第二長壽國家。西班牙媒體近日訪問了9位百歲老人，通過他們的講述，我們或許能探知一些西班牙人長壽的原因所在。本報同時
特邀兩位專家，對西班牙老人的長壽秘訣進行。
努涅斯，112歲
長壽秘訣：不去養老院，就愛和年輕人待在一起。
專家點評：很多老人對衰老和死亡抱有恐懼、忌諱的心態，看到身邊的老友離世，難免心懷悲涼。努涅斯與年輕人打成一片，心態變得年輕，不會受到同齡人消極的思維和生活方式影響，越活越年輕。
羅德里格斯，106歲
長壽秘訣：每[……]
英國 企鵝治療師重拾老人記憶
近來國外流行 「動物治療師」，位於英國格羅斯特的老人院，安排了動物療程。
老人院邀請2隻漢波德企鵝 「普林格」和 「查理」探訪，令老人們改善社交、情感及認知能力。
有老人表示對企鵝的 「到訪」非常高興，相當享受過程，令自己記起初次在動物園見到企鵝的情景。[……]
臨產前吃辣椒會致子宮破裂
很多人都喜歡吃辣椒，因為他們覺得辣椒可以刺激他們的口感。然而，孕婦作為一個特殊的群體，到底可不可以吃辣椒呢？
辣椒的營養成分
每100克的辣椒的維生素C含量高達198mg，而維生素B 2 、胡蘿蔔素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富，可以提高孕婦機體的免疫功能，因此辣椒的營養是很豐富的。
辣椒功效細數
辣椒可以治療咳嗽感冒 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒還含有較多的抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；同時，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
辣椒可以促進食慾 當孕婦們吃飯不香、飯量減少的時候，可以在菜裡放上一些辣椒，這樣就能改善孕婦的食慾，[……]
孩子不吃早餐容易隱性饑餓
「隱性饑餓」是與物質缺乏導致兒童食物攝入不足相對而言的，指的是由於營養不均衡所帶來的營養不良現象，而營養不均衡又是由於不良的生活方式、飲食習慣等因素導致的。
孩子明明吃得不錯，醫生卻告訴你，孩子的身體可能一直處於「饑餓狀態」，相信不少家長都會感到奇怪。專家指出，現在生活條件好了，家長給孩子吃的東西應該都是比較好的，但由於家長作息安排不合理、餵養方式不恰當，使得有些小孩肚子根本就沒吃飽，身體長期處於 「隱性饑餓」狀態，即營養不均衡，容易引起不良後果，如抵抗力低下、消瘦、厭食等。育英兒童醫院中醫兒科主任陳捷醫師介紹，他在多年的診療過程中發現了這個現象，並提出了一個新名詞： 「隱性饑餓」。
平時[……]
服藥不能想停就停
文/付 偉（華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院藥學部）
合肥的陶女士11歲時開始出現四肢抽搐伴意識喪失等症狀，被診斷為癲癇。20多年來，陶女士的病情從未好轉，還有所加重，發作最多時每天超過10次以上，多表現為突發愣神伴肢體輕微抽搐。陶女士曾服用各種抗癲癇藥物，均沒有效果。近日，安徽省立醫院主任醫師牛朝詩為陶女士施行了迷走神經刺激術。
手術以後，陶女士癲癇發作頻率下降了90%，癲癇基本得到控制。迷走神經刺激術是將刺激電極固定於左側頸部的迷走神經，刺激器植於左側鎖骨下的胸部皮下，通過刺激器不斷發射脈衝電波來刺激左側迷走神經，從而引起大腦電活動和神經遞質變化，達到控制或減少癲癇發作的目的，整個手[……]
偏頭痛常與眩暈孿生
文/王 中卿（哈爾濱市第一醫院神經內二科主任）今年35歲的劉女，
小時候就患上了發作性偏頭痛，伴有噁心、嘔吐、怕光、怕聲等症狀
，睡上一覺或者口服止痛片就能緩解。隨著年齡增長，她頭痛發作的次數已逐步減少，但近兩年又被發作性眩暈所困擾。每次犯病時，一陣陣的眩暈令她感到天旋地轉，無法走路，吐得一塌糊塗，而且眩暈間歇期往往伴隨著難以忍受的偏頭痛。劉女士曾去過多家醫院求醫，反復做了各種檢查，包括頭顱和頸椎的磁共振、CT、血管造影、血管彩超等，先後被診斷為腦供血不足、頸椎病、眩暈等，經過各種治療，無奈眩暈仍如影相隨，偏頭痛也一直在糾纏著她。
事實上，劉女士的眩暈是因偏頭痛造成的。偏頭痛性眩暈是21[……]
“鼻涕蟲”啟發出強力醫用膠水
【本報訊】 美國哈佛大學科研人員從俗稱“鼻涕蟲”的蛞蝓分泌的黏液中獲得靈感，設計出一種強力、無毒的醫用“膠水”，它在濕潤環境中也能與生物組織緊密結合，還可經受頻繁的變形而不開裂。
據介紹，這種新型黏合劑既具備超強黏性，又能有效轉移和消散應力，因此非常強韌，此前還沒有兼具這兩個特點的產品。
該黏合劑可用於人體內部的止血和傷口黏合，還能把醫療器械固定在體內器官或組織上。
蛞蝓是一類軟體動物，俗稱“鼻涕蟲”，其身體會分泌大量黏液，這些液體具有很強的黏性，使蛞蝓能牢固地附著在粗糙不平的表面上，避免被捕食者輕易抓走。研究人員在新一期《科學》雜誌上報告說，新型黏合劑有著雙層結構，其中一層表面是突起的[……]