脂肪消化像台戲
文／李增烈（陝西省人民醫院消化科主任醫師）
有人吃了過多的大魚大肉，腸胃就開始鬧情緒，甚至還會腹瀉。不過有的人自我感覺並沒有吃太多的油膩食物也會腹瀉，這是怎麼回事？搞清這個問題必須先從油膩食物的消化和吸收談起。
油膩食物是指脂類含量高的食品，原因可以是食物本身含量就高，如肥腸、肥肉等，也可能是在烹調時，如油煎、油炸等加工過程中添加的，過油肉之類無疑兩者兼而有之。
脂類包括中性脂肪（甘油三酯）、膽固醇與磷脂，一般油膩食物主要是指前二者，特別是甘油三酯含量高。脂類是人體不可缺少的營養素之一，它不但供給身體能量，還是構成細胞、組織不可或缺的原料，也能提供脂溶性維生素。但是要在體內發揮這些[……]
中年人攝取過多動物蛋白 危害如每天一包煙
美國研究發現，中年人食用過多動物蛋白，對健康的妨害跟每天抽一包煙差不多。
據報導，美國南加州大學研究人員追蹤了幾千人20年來的身體狀況。結果顯示，吃動物蛋白多的人在這20年裡因為罹癌死亡的比例，比動物蛋白攝取少的人高出4倍。
報導說，以往的研究多半認為脂肪、糖和鹽是健康殺手。這項研究第一次證明動物蛋白過多一樣不利健康。
研究人員說，成年人動物蛋白攝取量要依體重而定，每公斤0.8克。也就是說55公斤重的人，一天只能吃45到50公的動物蛋白。而半斤重的牛排蛋白質就有77公克，已經超標。
此外，200毫升的牛奶中，動物蛋白等於一天攝取總量的12%，一片40克的乳酪也相當於[……]
癌友運動比靜養更重要
文／歐陽學農(福州總醫院腫瘤科主任)
運動是抗癌最有效、最直接的方法，應當成為癌症標準治療的一部分。
腫瘤病人在全面檢查身體之後，應根據個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質等，在專業醫生指導下，選擇適合自身的鍛鍊項目和強度，如散步、氣功、打太極拳、做操、慢跑等都是非常不錯的選擇。即使做了放、化療之後的患者，鍛鍊也沒有太多的限制，如身體情況允許，應儘早開始運動，運動強度可逐步加大。
肺癌病人可以通過吹氣球或做腹式呼吸，來恢復或增強肺功能；運動系統腫瘤，如骨癌病人，如果做了截肢手術，術後鍛鍊應以恢復運動功能為目的；胃癌、腸癌、肝癌等患者可以通過適量運動改善消化功能；乳腺癌病[……]
大蒜的5種美容功效
文／徐澄
蒜是最常見的香辛調味料，它被稱為天然抗生素，富含大蒜素等多種營養物質和抗氧化劑，具有多種美膚美容作用。
除皺
大蒜裡的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性，有助於保護皮膚免受自由基損傷，其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學藥膏。
這個偏方已經在民間廣為流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎後，塗抹在皮膚皺紋處即可，堅持每天塗，有助於讓皮膚恢復青春活力。
祛痘
大蒜的抗菌屬性有助於清潔皮膚，讓膚色更好。可以將大蒜瓣切成兩半，然後在痘痘上輕揉，堅持幾天就可明顯見效。
除妊娠紋
大蒜是為數不多的去除妊娠紋的秘方之一。將蒜瓣搗碎取汁，滴入熱油中，塗抹在妊娠紋上，堅[……]
吃糖過多或早亡
實習編譯／陳陽
在世界發達地區，糖分攝入過量已經成為繼吸煙之後的第二大致死原因。據法國《觀點報》報導，世界衛生組織建議人們減少糖分攝入量，建議成人每日攝入糖分為6茶匙（不到一罐碳酸飲料的含糖量），兒童每日推薦攝入量則為3茶匙。
據報導，最新研究建設性地揭示了糖與疾病之間的關係。研究發現，大量攝入糖分足以使果蠅患上糖尿病。該研究以試驗模型為基礎，而非簡單地從資料中尋找關聯。試驗結果證明，僅糖分攝入過量就足以導致動物或人類患上糖尿病。世衛組織建議人們將日常飲食中的糖分攝入量減半，每天最多食用50克糖。而對於一些長期與肥胖及糖尿病「作戰」的國家，例如英國、澳洲與美國等，建議糖分攝入量則減少到[……]
吃對零食能抗癌
文／曾繁瑩 高珊
食得醒
好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦饑餓，減少暴飲暴食，而且，許多零食竟然還能抗癌。
黑巧克力
有研究表明，巧克力能餓死癌細胞。其抗氧化活性是紅酒的3倍，多酚含量是綠茶的4倍。
但應選擇純度65％以上的黑巧克力，但牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性則非常低。
水煮毛豆
研究證實吃毛豆可以預防乳癌，抑制胰腺癌腫瘤的擴散。應選用鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。
開心果
開心果可降低患肺癌風險，其中白藜蘆醇含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病，而植物固醇還能保護心血管。無調味的最好，但一天不要吃超過一把。
乾棗
乾棗富含膳食纖維，能[……]
橙色食物增免疫力 紅色食物護心健腦
我們每個人對食物都不陌生，然而，有許多人卻不知道，不同顏色的食物，營養素也不同，對人體的保健作用也不盡相同。下面，就教你吃五色食物的小竅門，為健康加分。
一、橙色食物提升免疫力
橙色食物通常含有α和β胡蘿蔔素，人體能夠把其轉化為維生素A，從而起到保護眼睛、骨骼和免疫系統健康的作用。
橙色食物還富含抗氧化劑，可減少空氣污染對人體造成的傷害，能消滅引起疾病的自由基，預防多種疾病。
推薦食物：胡蘿蔔、白薯、杏、香瓜、哈密瓜、芒果、木瓜、南瓜和柑橘。
二、黃、綠色食物預防失明
黃色和綠色的蔬菜富含葉黃素和玉米黃質，可以預防與年齡有關的黃斑部退化，後者通常會造成老年人的失明。[……]
癲癇護理常識知多少？
六成以上的癲癇患者及其家屬都不懂得如何做好癲癇發作護理。癲癇發作時，患者明顯的喪失意識。出現抽搐、口吐白沫、大叫等各種難以控制的症狀，如果不及時的做好癲癇發作護理。患者所受到的意外傷害則難以預料。
癲癇病發作的時間一般都比較短，幾分鐘後能很快昏睡，或者清醒並回復正常。少數的患者及其家屬認為發作結束了之後就沒事了，患者並不會受到什麼傷害。其實這是大錯而特錯的。
癲癇發作對癲癇患者的傷害暫且不計，單憑發作的時候患者突然喪失意識倒地，而且身體會進入強自性痙攣狀態。如果此時患者旁邊有一些尖銳的利器的話，癲癇患者就可能被刺傷。或者患者發作時正在駕車也會發生不可預料的意外。
因此，強烈建議[……]
身體發出的腎虛信號
到底什麼是腎虛？如何判斷是否有腎虛問題？這是大家應該知道的腎虛常識。
腎是人體正氣的根源。正氣充足，人體才有足夠的能力清除疾病。 要想知道自己是否腎虛，可從以下幾個方面看：
腎陽虛
畏寒怕冷為主要特徵。腎陽虛，會表現出腰部和膝關節酸軟或疼痛，而且發冷、怕冷四肢發涼，下肢尤其嚴重，面色白而沒有光澤或黑而晦暗、神疲乏力、精神萎靡、頭暈目眩；小便清長、夜尿增多、排尿無力、尿後餘瀝不盡、尿少浮腫；或者肚子脹、容易拉肚子，拉的大便稀而且有不消化的食物，有的人表現為每天黎明時拉肚子；或性慾減退、男子陽痿早洩、遺精滑精；女子宮寒不孕、帶下清稀量多。
腎陰虛
上火為主要特徵。我們將腎陰虛的人稱為「[……]